Eltilerin dayanışması: Eşleri yurt dışına gitmesin diye fırın açtılar talebe yetişemiyorlar

Kentte Alibaba Mahallesi’nde yaşayan Gülümser Özdemir ile eltisi Aysel Özdemir, eşleri Baki ve Asım Özdemir’in yurtdışında çalışmalarını istemedikleri için 3 yıl evvel bir işletme açma kararı aldı. Ortalarında yapacakları işi belirlemek için plan yapan 2 elti, öncelikle pasta yapıp satmak istedi.

Daha sonra Seyrantepe Caddesi üzerinde boş bir fırın olduğunu fark ettiler. Daha evvel ekmek yapma deneyimleri olan 2 elti kullanılmayan fırını kiraladı. Fırında katmer, çörek, pide ve köy ekmeği üzere yöreye has eserler üreten Gülümser ile eltisi Aysel Özdemir kısa müddette ilgi gördü.

Gülümser’in eşi Baki ile Aysel Özdemir’in eşi Asım da eşlerine fırında yardım ediyor. Kentte birinci sefer bir fırında bayan çalıştığı gören vatandaşlar ise durumu şaşkınlık ve memnuniyetle karşılıyor.

‘YANIMIZDA OLMALARINI İSTİYORDUK’

Eltisiyle, eşleri yanlarında kalsın diye iş arayışına giren Gülümser Özdemir, “Ev kadınıydım. Sonrasında eltimle bu işi kurduk. Eşlerimiz çalışmak için yurt dışına gidiyordu. Çocuklarımız babalarını göremiyorlardı ve daima birlikte olalım istedik. Hepimiz bir ortada olalım diye bu türlü bir işi imkanı oluşturduk. Evvelce anneannelerimiz, annelerimiz bu işi aslında meskenlerde yapıyorlardı biz de biliyorduk. Mahalle fırınlarında kendimize pişiriyorduk…

Birinci evvel pasta çeşitleri yapmak istiyorduk. Burayı da görünce zati biliyoruz, bu işi yapalım dedik. Bayanlarımız bizleri daha çok sevdiler, daha çok ilgilendiler bizimle ve büyük dayanak gördük onlardan. Bu türlü teşebbüsçü bayanların olması ne hoş diyorlar. Yarım torba unla başladık biz bu işe ve işlerimiz şu an çok düzgün hatta yetiştiremiyoruz. Eserlerimiz, köy ekmekleri olduğu ve ekşili maya ile yaptığımız için sevilerek tüketiliyor” dedi.

Aysel Özdemir ise, “Eşlerimizin sabit bir işlerinin olmayışından yurt dışına çalışmak için gittiğinden bu fırını açmaya karar verdik. Köyde konutumuzda daima yaptığımız bu ekmekleri annelerimizden, anneannelerimizden öğrendik. Biz de yapmaya karar verdik bu işi ticarete döktük. Küçücük bir şeyle başladık, şu an büyüdük, işimizi büyüttük. Daha da büyümeyi hedefliyoruz…

Bayan arkadaşlarımızın buraya gelip gönül rahatlığıyla çalışmalarını istiyoruz. Evvelce iki bireydik, lakin şu an beş kişi çalışıyoruz. İnşallah bunun devamı gelir. Devletimizden de takviye bekliyoruz bu hususta. Daha da büyütelim işimizi. Hanımlar çalışsın istiyoruz” diye konuştu.

‘DAHA DA İLERLEMEK İSTİYORUZ’

Gülümser Özdemir’in eşi Baki Özdemir (41), “Yurt dışına gidiyorduk çalışmak için. Sonra eşlerimizle oturup konuştuk. Ne yapalım derken bu türlü bir işe girmeye karar verdik. Bu işi de bildikleri için ekmek fırını açalım istedik. Bu halde başladı maceramız. Çok şükür şu an devam ediyoruz. Eşim ve kardeşimin hanımı bu dükkanı açtılar. Biz de yanlarında onlara yardımcı olmaya çalışıyoruz. Çok şükür aldığımız yansılar de hoş. Şu an mutluyuz işimizden, daha da ilerlemek istiyoruz. İnşallah yolumuz açık” dedi.

Fırının müşterilerinden Tarık Şahin, “Benim annem yaşlı ve ben onunla kalıyorum. Başka ekmeklerden alıyorduk ancak yaşlı olduğu için yemesinde biraz sorun oluyordu. Ben 1 seneye yakın ekmeklerimi buradan alıyorum. Ekmekleri olağanüstü, bayatlamıyor ve çok hoş. Ekşili maya olduğu için ve öteki katkı hususları olmadığı için hem sağlıklı hem de yemesi çok lezzetli. Bir hanımefendinin bu türlü bir şeye girişmesi gerçek takdir edilecek bir durum. Tebrik ediyorum” diye konuştu

Müşterilerden Bekir Kartal ise, “Ben devamlı müşterisiyim buranın. Hanımeli ekmek deyince Sivas’ta bir numara. Yalnızca bayanlar işletiyor burayı. Bayanlar yaptıkları için daha farklı ekmekleri. Gece 3 buçukta geliyorlar. Akşam 8-9 üzere gidiyorlar ancak tekrar de yetiştiremiyorlar. Bayanlar daha güzel fırıncılık yapıyor” dedi.