En kolay etli ekmek nasıl yapılır? Evde etli ekmek yapmanın püf noktaları

800 yıldır Konya sokaklarının mis üzere kokulara sahip olmasını sağlayan ve en meşhur lezzetlerinden biri olan etli ekmek tanımını meskende hazırlamanın yollarını sizlerle paylaşıyoruz. Çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar uzanan lezzetiyle adeta mest olacağınız etli ekmeğin imali yalnızca yasemin.com’da!

Konya’da sevilerek tüketilen tıpkı vakitte Konya kültüründe kıymetli bir yere sahip olan etli ekmeği kolay ve pratik bir tarifle yapmak isterseniz bu haber tam size nazaran…  İncecik hamuruyla sofraları renklendiren, eti sayesinde hem mideleri hem de gözleri doyuran bir tarifle karşınızdayız. Mis üzere kokusuyla ağızları sulandıran etli ekmek, 1900’lü yıllardan beri sofralarda yerini alıyor. Birinci vakitler yalnızca kebapçılarda hazırlanan etli ekmek, vakit içerisinde yaygınlaşmıştır. Konya mutfağından gelen bu lezzet, dana ve koyun eti ile hazırlanır. Etli konutta denemek isteyenlere özel Konya etli ekmek ustalarının meşhur tanımını sizlerle paylaşıyoruz.

ETLİ EKMEK TANIMI:

MATERYALLER

4 su bardağı un
Yarım paket kuru maya
1 çorba kaşığı tuz
Yeteri kadar su 

İç harcı için;

400 gram dana kuşbaşı 
1 adet küp doğranmış domates
3 adet sivri biber
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

YAPILIŞI

Hamur için un, tuz ve mayayı karıştırın. Yavaş yavaş su ek edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 

Hamuru bir saat ılık bir yerde mayalandırın. Hamur mayalanırken bir taraftan da iç harcını hazırlayın. Bunun için; kıyma, sıvıyağ ve soğanı tavanın içinde kavurun. Daha sonra içine başka gereçleri katarak kavurmaya devam edin. 

Hamuru bezelere ayırın ve üzerine un serpip 5 mm kalınlığında oval olacak halde açın ve harç gerecini paylaştırıp üzerine yayın.

Kenarlarını kayık üzere kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine koyarak 15 dk mayalandırın, üzerine kaşar peyniri serpin.

Evvelce ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…