Etli Rulo Börek Strudel Tarifi

Etli Rulo Börek Strudel Nasıl Yapılır?

1. Avusturya mutfağına ilişkin… lezzetli bir börek
2. MATERYALLER
3. 250 gram kuşbaşı et
4. 3 adet orta uzunluk soğan
5. 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber hamuru için; 2,5 su bardağı un 1 adet yumurta,1 yumurta beyazı
6. yarım su bardağı ayçiçek yağı yarım paket kabartma tozu yarım tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar ılık su
7. YAPILIŞI
8. 1.soğanları yarım daire biçiminde doğrayın
9. 2.2 çorba kaşığı yağı tencereye koyup soğanları aktarıyoruz ve çabucak üzerine eti bırakıyoruz.ikisini birlikte kavuruyoruz
10. 3.et ve soğan iiyice kavruldukdan sonra karabiberi ve tuzu ekleyin
11. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, soğumak üzere bırakın
12. 4.unun ortasını havuz üzere açıyoruz 1 tam yumurtayı kırıyoruz bir tane de yymurtanın beyazını alınsarısını üzerine kullanacağız 5.tuzu ve una gelecek biçimde kabartma tozunu ek edin
13. 6.ve yarım su bardağı sıvı yağı yavaş yavaş karıştırmaya başlayın
14. kıvamını alması için de su ekleyin
15. azar azar ılık su dökerek yoğurmaya devam edin
16. 7.orta sertlikte bir hamur elde edin
17. artık her hamur, bilhassa açılacak hamurlar dinlenirse hoş olur bir modül un serpin.üzerini kapatın 15-20 dakika dinkendirin
18. 8.dinlenen hamuru tezgaha biraz un serpip kare olacak biçimde acın.
19. 9.cok ince olmayacak halde açıp kenarlarını kesin(bu kenarları üzerinde kullanılacak)
20. 10.soğuyan içi hamura yayın( altta kalacak yerin ucunu boş brakın)
21. 11.cok sıkı olmayacak biçimde rulo olaRak sarın.yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. üzerine kalan modülleri yerleştirip yumurta sarısı sürün.önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin
22. AFİYET OLSUN