Ev Usulü Iskender Tarifi

Mesken Yöntemi Iskender Gereçleri

• 1 adet pide
• 250 gr et (isteğe nazaran değişebilir)
• 250 gr yoğurt
• 3 diş sarımsak
• sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• pulbiber, nane, tuz

Mesken Yordamı Iskender Nasıl Yapılır?

1. Evvel et ince ince döner üzere kesilir. (İsteyen kuşbsaşı biçiminde de doğrayabilir.)
2. Etler bir ölçü yağda yumuşayıncaya kadar kavrulur.
3. Pideler kesme şeker büyüklüğünde doğrandıktan sonra tavada bir ölçü yağ ile çok hafif kızartılır.
4. Kızaran pideler tabağa alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
5. İsterseniz hazır et döner yahut köfte ile iskenderinizi yapabilirsiniz.
6. SOSUN HAZIRLANIŞI:
7. Bir ölçü yağ ile salça, pul biber ve nane kavrulur ve üzerine bir çay bardağı su konur. Su bir ölçü kaynadıktan sonra sosumuz hazırdır.
8. Hazırlanan bu sos yoğurdun üzerine dökülür.
9. Üzerine kavrulmuş etler konur ve sıcak sıcak servis yapılır.