İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cuma
Yağmurlu
18°C
Cumartesi
Parçalı Bulutlu
8°C
Pazar
Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi
Parçalı Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,4837
EURO
36,4414
ALTIN
2.956,37
BIST
9.367,77
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
FASULYE YAPRAĞINDA EKŞİLİ KÖFTE (MALATYA)
Fasulye yaprağında ekşili köfte (Malatya) tanımı için materyaller 500 gr yarma (buğday)200 gr taze fasulye yaprağı1 su bardağı haşlanmış …
Fasulye yaprağında ekşili köfte (Malatya) tanımı için materyaller
- 500 gr yarma (buğday)
- 200 gr taze fasulye yaprağı
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 kg yoğurt
- 500 gr soğan
- 250 gr taze fasulye
- 75 gr tereyağı
- 2 çorba kaşığı erik ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 2 çorba kaşığı un
Fasulye yaprağında ekşili köfte (Malatya) Nasıl Yapılır
Kimi yemek tanımları fazlaca vakit ve emek ister. Bu da onlardan biri…
Yarmayı bir gece öncesinden şişmesi için suda bekletin. Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ek edin ve yarmalar yeterlice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzüp tuz ek ederek çok fazla sert olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru fasulye yapraklarının kenarına yerleştirerek uç kısımları açık kalacak formda sarın. Tencereye dizip üzerine haşlanmış kurufasulyeleri serpiştirin. Üzerine porselen bir tabakla kapatın. Bir su bardağı su ek edip kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün ve sarmalara soğuk su gezdirerek soğutun. Tekrar tencereye alın.
Un, şeker, soğuk su ile inceltilmiş yoğurt ve erik ekşisini sos tenceresin de karıştırın. Bir taşım kaynatıp sarma köftelerin üzerine gezdirerek dökün. 5 dakika daha bu sosla pişirin. Son olarak kavrulmuş soğanı ek edin. Servis tabağına alın. İsteğe nazaran cacık ya da ayranla sıcak servis edebilirsiniz.
Yorumlar