Fava

Fava Tanımı İçin materyaller

• 500 gr kuru bakla
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1.5 demet dereotu
• 1 limonun suyu
• 5~6 kol maydanoz
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Fava Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak kuru baklayı bol suyla ıslatın ve tencerede bekletin. Sonraki gün bol suda yıkayıp süzün.
• Kullanacağınız soğanı temizleyin ve ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
• Soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine baklaları ek edin. 3-4 su bardağı su ekleyip baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Dereotunu temizleyip kıydıktan sonra, tencereye ek edip karıştırın ve ocaktan alın. Robotla püre haline getirin.
• Limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Favayı kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
• Sofraların vazgeçilmezi haline gelen fava mezesini, balık köftesinin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Tam Ölçülü Fava Üretiminin Püf Noktaları Nelerdir?

• Favayı yaparken dikkat edilecek en kıymetli nokta sudur. Birinci olarak az ölçüde su ile pişirin. Su çekilmiş tekrar de baklalar yumuşamamışsa, yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.
• Baklalar yumuşadığında tencere içinde bir ölçü su bırakmaya dikkat edin. Bu sayede püre haline getirmeniz kolaylaşacaktır.
• Favayı soğutmadan servis etmeniz gerekir. Baklalar soğudukça sertleşmeye ve yoğunlaşmaya başlayacaktır.
• Favayı robottan geçirirken büyük modüller kalmamasına ihtimam gösterin. Böylelikle pürenin tadı daha lezzetli olacaktır.

1 Porsiyon Fava Kaç Kaloridir?

1. Bakla ile hazırlanan favanın bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir. Servis esnasında ek yağ kullanmak kalori bedelini yükseltir. Bu yüzden diyet listelerine eklemek isteyenler yağ ölçüsünü dikkatli bir formda ayarlamalıdır. 

Siz de sofralarınızı zenginleştirmek istiyorsanız, meze tanımlarına göz atabilir ve Hatay yöntemi babagannuş tanımını deneyebilirsiniz.