Findikli Tahinli Kitir Tarifi

Findikli Tahinli Kitir Gereçleri

• İçi için:
• 1 kaşık katıyağ
• 2 kaşık tahin
• 2 kaşık toz şeker
• 4 kaşık fındık içi(çekilmiş)
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım bardak sıcak su
• Öteki Materyaller:
• 2 kaşık un
• Yarım kaşık nişasta
• 1 kaşık pudra şekeri
• 1 kaşık katıyağ
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 hazır yufka

Findikli Tahinli Kitir Nasıl Yapılır?

1. Tahin ve şeker yarım bardak sıcak suyla düzgünce karıştırlır.
2. 1kaşık katıyağla fındıklar teflon bir tavada biraz kavrulur.
3. Az evvel hazırladığımız karışım ve tarçın fındığa ek edilir.
4. Suyunu biraz çekip hafif macun kıvamına geldiğinde ateşten alınır ılımaya bırakılır.
5. Öbür taraftan 2 kaşık un,nişasta ve pudra şekeri bir kasede karıştırılır.
6. 1 kaşık katıyağ ve sıvıyağ,katıyağ eriyene kadar ateşte tutulur.
7. Açıp serdiğimiz yufkanın üstüne ılıyınca bu yağ karşımından sürülür.
8. Hazırladığımız unlu karışım bunun üstüne düzgünce serpilir.
9. Sonra yufka ikiye katlanır yarım ay biçimini alır.
10. Tıpkı biçimde bunun üstüne de yağ sürülür ve un serpilir.
11. Hazırladığımız fındıklı harç geniş tarafına gelecek formda dökülüp rulo biçiminde sarılır.
12. Kalan yağı da yeterlice üstüne süreriz.
13. İki parmak eninde kesilir ve hiç kesilmemiş üzere birbiri gerisine çok az yağlanmış tepsiye alınır.
14. İç harcı biraz cıvık olduğunda dışarı akabiliyor.
15. bu sebeple birbir ardınca sıralayın.
16. 180 ye ayarlanmış fırına verilir.
17. Üstü kızarana kadar pişirilir.