Fıstıklı tavuk

Fıstıklı tavuk tanımı için gereçler

• 1-2 adet tavuk göğüsü (Büyüklüğüne göre) 
• 1.5 avuç kabuksuz fıstık 
• 1 adet soğan 
• 2 adet kapya kırmızıbiber 
• 2 adet dolmalık biber 
• 1-2 kısım taze soğan 
• Kök taze zencefil (1 cm, işaret parmağının birinci boğumunun yarısı büyüklüğünde)
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası 
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi 
• 1 çay kaşığı şeker 
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası 
• 3 yemek kaşığı soya sosu 
• 4-5 diş sarımsak 
• Pul biber
• Fındık yağı

Fıstıklı tavuk Nasıl Yapılır

Tanım ve imal: Deniz Orhun 
Fotoğraf: Mehmet Ateş

• 2 yemek kaşığı sirke ve karabiber koyarak tavukları karıştırın. 
• Yumurta sarısı ile nişastayı yeterlice karıştırın ve bu karışımla tavukları terbiye edin.
• Sac tavasında biraz sıvı yağ ile pişirmeye koyun. Çok pişirmeyin bir tabağa tavukları alın. 
• Sac tavasına tekrar biraz sıvı yağ koyarak doğradığınız zerzevatları pişirin.
• Evvel fıstıkları sonra sırayla zencefil, soğan, yeşil ve kırmızı biberleri pişirin. 
• Yarı pişirdiğiniz tavukları da ekleyerek uygunca soteleyin.
• Bir kapta biber salçası, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı şeker, soya sosu, 2 yemek kaşığı fındık yağı, pul biber, ezilmiş sarımsakları karıştırın ve pişen tavuklara ekleyin. Gerekirse yarım fincan su ek edebilirsiniz.
• Son bir taşım tatlar karışsın diye kaynatın ve üzerine ince kesilmiş taze soğan ile tabaklara servis edin.

Yer fıstıklı tavuk tanımı için tıklayın