Fit kandil simidi (Glütensiz)

Fit kandil simidi (Glütensiz) tanımı için materyaller

• 1 adet yumurta (Sarısı içine, beyazı üstüne)
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı doğal elma sirkesi (Doğal sirkeniz yoksa tıpkı ölçüyü rafine sirkesi ve limon suyu karıştırarak kullanın)
• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı tahin
• 1 çay kaşığı karbonat (Sirke ile köpürtülerek) 
• 1 çay kaşığı mahlep (İsteğe göre)
• 4 çay bardağı karabuğday unu, kinoa unu, yulaf unu, nohut unu, mercimek unu yahut bu unlarla mısır unu karışımı 
• 1 çay kaşığı tuz

Fit kandil simidi (Glütensiz) Nasıl Yapılır

@fitmuhendisce
214 bin takipçi
Canan Hastürk

• Yumurta beyazını ayırın, sarısını bir kap içine alın, üstüne sıvı gereçleri ekleyip karıştırın. Sıvı materyalin üstüne kuru gereçleri ekleyerek hamuru yoğurun. Katiyetle yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
• Hamurdan modüller koparın, simit halini verin. Evvel yumurta akına, sonra susam yahut çörek otuna batırın. 160 derece fırında pişirin. 

Teklif
Hamura esnekliğini veren glütendir ve glütensiz unların içinde olmadığı için hal verebilmek için kıvam kıymetlidir. O yüzden glütensiz unlarda deneyimli olmayanlara yol göstermek ismine “yumuşak hamur” diye altını çizerek belirtiyorum.

Dikkat!
Un çeşidine nazaran ölçüsü değişir. Karabuğday unu ve kinoa unu birebir ölçüde kullanılırken, yulaf unu kullanırsanız ölçü 5 çay bardağıdır.

Kandil simidi tanımı için tıklayın