Girit usulü çullama

Girit yolu çullama tanımı için materyaller

Hamur için

• 12 kare milföy hamuru
• Yarım çay bardağı un

İç gereç

• 200 gr haşlanmış tavuk göğüs eti
• 3 kesim tavuk yahut hindi ciğeri
• 15 gr tereyağı
• 1 çay bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım tatlı kaşığı ezilmiş karanfil
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı muskat
• Tuz

Üzeri için

• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta

Girit adabı çullama Nasıl Yapılır

• Tavuk eti ve ciğerleri küp halinde doğrayın. Tereyağını tavada eritip ciğerleri kavurun.
• Tavuk suyu, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
• Tavuk eti, kuru üzüm, ceviz, karanfil, kimyon ve muskatı ekleyip karıştırın. 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Milföyleri un serpilmiş yere alıp merdane ile inceltin. 6 kare milföyü fırına sağlam cam kabın tabanına yayın. Üzerine tavuklu harcı ek edip kalan milföylerle kapatın.
• Yumurta ve 2 kaşık sıvıyağı bir kasede karıştırıp milföylerin üzerine fırça ile sürün. Evvelden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak yahut ılık servis yapın.

Nefis tavuklu börek tanımını de notlarınız ortasına ekleyin.