Hamburger köftesi

Hamburger köftesi tanımı için gereçler

Gereçler

• 4 hamburger ekmeği
• 4 yumurta
• 2 iri soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hamburger Köftesinin İçinde Ne Var?

• 600 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2~3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Hamburger köftesi Nasıl Yapılır

• Öncelikle soğanları halka halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavaya alın. Orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
• Bu karışıma tereyağını ekleyerek kısık ateşe alın ve karamelize oluncaya kadar kavurmaya devam edin.
• Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve yumurta ekleyip uygunca yoğurun.
• Kıymayı dört eşit kesime bölerek yassı bir biçimde yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü gerili kızarıncaya kadar pişirin.
• Yumurtaları farklı bir tavada az tereyağı ile pişirin. Köfteleri hamburger ekmeklerinin içine yerleştirin. Kavrulmuş soğanı ve tereyağında pişirdiğiniz yumurtayı da ek edin. Karabiberi köftelerin üzerine serpiştirin.
• İsteğe nazaran köfteler pişerken üzerine cheddar peyniri koyarak tadını güzelleştirebilirsiniz. Pişen köfteleri acı sos ile süsleyebilirsiniz.
• Dilerseniz orjinal hamburger köftesini, doğal meyvelerle hazırlanan hoşaf ile birlikte servis edebilirsiniz.

Hamburger Köftesi Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız kıymasının düzgün çekilmesine ve az yağlı olmasına dikkat edin.
• Olağan köftelerden farklı olarak hamburger köftesinin baharat ve soğanlarını daha fazla koymalısınız. Böylelikle aromalı bir tat elde edebilirsiniz.
• Harcı hazırlarken kıvamı tutuncaya kadar yoğurun. Köfte boyutunun hamburger ekmeğinden büyük olması da kullanabileceğiniz püf noktaları ortasında.
• Tavayı ısıtırken yağ koymayın. Köftelerin daha çabuk pişmesi için orta kısımlarına bastırarak ufak çukurlar oluşturabilirsiniz.
• Hamburger ekmeklerini fırında ısıtın, böylelikle daha yumuşak olacaktır.

1 Adet Hamburger Köftesi Kaç Kaloridir?

• Orta boyutlarda hazırlanan bir porsiyon hamburger köftesi yaklaşık 135 kaloridir. Kalori bedelini azaltmak için pişirme sırasında kullanılan yağ ölçüsünü düşürebilir, porsiyon boyutunu küçültebilirsiniz. Çabucak çabucak birebir kalori bedeliyle sunulan klasik köfte tanımını de deneyebilirsiniz.

  Siz de öğlen ve akşam öğünlerinde köfte tanımlarına yer vermek istiyorsanız, bulgur ile hazırlanan mercimek köftesi tanımına göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tanımları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.