Hardal Soslu Mini Patlıcan

Hardal Soslu Küçük Patlıcan Tanımı İçin gereçler

• 8 adet küçük patlıcan
• 4 tatlı kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş sarımsak
• 5-6 yaprak fesleğen
• 1 tutam tuz + taze çekilmiş karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri yahut krem peynir (İsteğe bağlı)

Hardal Soslu Küçük Patlıcan Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları fırında yahut mangalda kabuklu olarak isterseniz  folyo yahut pişirme kağıdına sarılı isterseniz açık olarak pişirin.  
• Hardal, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve fesleğeni bir karıştırma kabında mayonez kıvamı alana kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak peynir ek edebilirsiniz.
• Pişen patlıcanların uzunlamasına ortalarını açın ve hazırladığınız karışımla doldurduktan sonra yavaşça ağzını kapatın.  Patlıcanları tekrar folyo yahut pişirme kağıdına sararak  5 dakika mühletle tekrar fırın yahut mangalda pişirin. Sıcak servis edin.