Havuç Taratorlu, Karidesli Suşi

Havuç Taratorlu, Karidesli Suşi Tanımı İçin gereçler

• 1 avuç suşi pilavı 
• 1/2 yaprak nori 
• 1 yemek kaşığı havuç tarator
• 10 adet çimçim yahut 2 adet jumbo karides
• 1/2 adet yeşil biber 
• Karamelize ceviz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı haşhaş
• 2-3 yaprak kişniş (Arzuya bağlı)

Havuç tarator için 

• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
• 1 küçük diş sarımsak (İnce doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Havuç Taratorlu, Karidesli Suşi Nasıl Yapılır?

• Havucu rendeleyin ve suyunu çekene kadar yağsız bir tavada çevirin. Suyunu çektikten sonra zeytinyağı ekleyerek pişirin ve soğuması için kenara alın. 
• Öbür bir kapta mayonez, yoğurt, tuz ve doğranmış sarımsağı karıştırın. 
• Havuç soğuyunca mayonez karışımını ek edin.
• Ayıklanmış karidesleri una bulayın. Karidesleri; çimçim ise en fazla 3-4 dakika, jumbo ise 5-6 dakika yağda kızartın ve soğumaya bırakın.
• Pilav yapışkan olduğu için elinizi ebediyen ıslatmalısınız. Bu yüzden yanınızda bir kap içme suyu bulundurun.
• Noriyi bambunun üzerine koyun. Elinizi ıslatarak bir avuç pilav alın ve norinin üstüne ince bir formda yayın ve üzerine 1 çay kaşığı haşhaşı serpiştirin. 
• Norinin ardını çevirin ve içine karidesi, havuç taratoru, yeşil biber ve karamelize cevizi yerleştirin. Bambu yardımıyla noriyi yuvarlayın.
• Çok keskin bir bıçakla süratli bir biçimde dilimleyin ve tabağa alın. 
• Üzerini kişnişle süsleyerek servis edin.