Hingel Mantı

Hingel Mantı Tanımı İçin gereçler

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su

Kıymalı iç harç için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz

Üzeri için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak

Hingel Mantı Nasıl Yapılır?

• Kıymalı iç harç için; Maydanozları bol suda yıkayın ve ayıklayın. Akabinde ince ince kıyın. Soğanları ise küçük küçük doğrayın.
• Kıyma, kuru soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede harmanlayın.
• Hamuru için; Unu derin bir kaba alın. Kenarda kalan unun üzerine tuz serpiştirin. Unun ortasını havuç halinde açın.
• Orta kısmına yumurtayı kırın ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvam aldığında, dört eşit modüle bölün. Mutfak tezgahını unlayın.
• Modülleri tek tek tazgahın üzerinde açın. Bardak ağzı yardımıyla hamurlara biçim verin.
• Hamurların içerisine bir tatlı kaşığı kıymalı harç koyun. Kenar kısımlarını içe gerçek alıp sağlı sollu bir halde uzunlamasına kapatın.
• Tüm mantılara bu süreci uyguladıktan sonra bir tencere su kaynatın. Kaynayan suyun içerisine mantıları azar azar ekleyin.
• Mantıları yumuşayıp su üstüne çıkana kadar haşlayın. Haşlanan mantıları süzgeçle süzün ve servis tabağına alın.
• Mantıların üzerine konut imali yoğurt dökün. Bir tavada tereyağını eritin ve içerisine pul biber ekleyin. Bu sosu mantıların üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Hıngal Mantı Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Mantı hamuru, ele yapışmayacak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
• İç harcı patatesli yahut peynirli olarak da hazırlayabilirsiniz.
• Hamuru iç harç ile doldurmadan evvel üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirebilirsiniz.
• Hamurun kurumasını önlemek için açtıktan sonra süratli olmanız gerekir.
• Mantı ne kadar müddette pişer? diye merak edenler için, mantı kaynar suda ortalama 10 dakika içerisinde pişmektedir.

1 Porsiyon Hıngal Mantı Kaç Kalori?

• Hıngal mantının bir porsiyonu, yaklaşık 320 kaloridir. Karbonhidrat kıymeti yüksektir.