Humus

Humus Tanımı İçin gereçler

Gereçler

• 500 gr nohut
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 limonun  suyu
• 2çorba kaşığı tahin
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz

Üzeri için

• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1tatlı kaşığı pul biber

Humus Nasıl Yapılır?

• Nohutları bir gece öncesinden ıslatın. Sonraki gün yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ek edip nohutları haşlayın. Süzüp mutfak robotunda ezin.
• Sarımsakları soyun. Bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile havanda ezip geniş bir kaseye alın.
• Limon suyu ve tahini ek edip karıştırın. Nohut püresini ekleyip karıştırmaya devam edin. Tuz ve baharatla tatlandırın.
• Humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağında kavrulmuş pul biberi gezdirerek dökün. Dilerseniz taze soğan ve kızartılmış lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz.
• Humusu, karides güveç  yahut maklube ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ustasından Humus Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Nohutların daha çabuk pişmesi için bir gece evvelce karbonatlı suda bekletebilirsiniz.
• Sarımsağın acısını gidermek için, limon suyunun içerisinde ezin. Ve limonlu karışımı humusa ekleyin.
• Dilerseniz, birinci kademede çatal ile ezerek yumuşatabilir, akabinde mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
• Çoklukla et ve balık yemeklerinin yanında servis edilen humusu, streç sinema ile kapatarak buzdolabında koruma edebilirsiniz.

100 Gram Humus Kaç Kaloridir?

Humusun 100 gramlık bir porsiyonu, yaklaşık 165 kaloridir. Güçlü besin bedelleriyle sunulan bu tanımı, diyet listelerine ekleyerek ana öğün olarak tüketebilirsiniz. Farklı bir tat için, bal kabaklı ve mantarlı humus tanımını de deneyebilirsiniz.

Ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz meze tarifleri mi arıyorsunuz? Ege mutfağına has bir lezzet olan fava tanımına göz atabilirsiniz.