‘İftara Ne Pişirsem?’ Diye Düşünmeyin! Ramazan’ın 13. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

• Şehriyeli domates çorbası

• Etli nohut yemeği

• Pirinç pilavı

• Magnolia

Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

• 2 domates

• 1.5 yemek kaşığı un

• Yarım yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Yarım çay bardağı arpa veya tel şehriye

• Tuz – Karabiber

• 4-5 bardak su

1. Çorbayı yapmak için yağları tencereye alalım.

2. Yağların üzerine önce unu ekleyip kavuruyoruz. Sonra salçayı da ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

3. Domatesleri rendeleyip karışıma ekliyoruz. 

4. Baharatını ve suyunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya son olarak şehriyeleri de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.

İftara etli nohut yemeği yapmak istiyorsanız malzemeler şunlar:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut 

• 1 soğan

• 250 gram dana kuşbaşı et

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2.5 su bardağı su

• Tuz – Karabiber

• Toz kırmızı biber

• Kimyon

1. Nohutları önceden haşlayıp hazırlıyoruz. 

2. Etleri tencereye alıyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz.

3. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Yağları tencereye alıp soğanları da ekliyoruz. Üzerine salçayı da ekleyip kavuruyoruz. 

4. Nohutları tencereye alıyoruz, şöyle bir karıştırıyoruz. Etleri ve baharatları da ekliyoruz. Suyunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

Arpa şehriyeli pilavın malzemeleri şunlar:

• 1 su bardağı pirinç

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı arpa şehriye

• 2 su bardağı sıcak su

• Tuz

1. Arpa şehriyeli pilav yapmak için önce pirinçleri yıkıyoruz.

2. Pilav tenceresine sıvı yağı koyuyoruz, üzerine arpa şehriyeleri ekliyoruz.

3. Şehriyeler biraz renk değiştirince pirinçleri ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ekliyoruz.

4. Suyunu çektikten sonra tereyağını ekliyoruz.

Pilav güzelce demlenince servise hazır oluyor.

Çilekle bisküvinin muhteşem uyumu magnolianın malzemeleri şunlar:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 yumurta sarısı

• 1 paket vanilin

• 1 paket krema

İçi için;

• 1 paket burçak bisküvisi

• Çilek

1. Önce kremasını hazırlayalım. Bunun için tencereye vanilya ve krema dışında her şeyi koyup karıştırıyoruz.

2. Ocaktan almaya yakın vanilini ekliyoruz. Muhallebinin ilk sıcağı çıkınca kremayı ekliyoruz.

3. Bisküvileri rondodan geçiriyoruz. Bu arada çilekleri de istediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz. 

4. Tatlının yapılacağı kaba önce muhallebiden koyuyoruz. Üzerine çilekleri ve bisküvileri ekliyoruz.

5. Bu şekilde bütün çilekler ve bisküviler bitene kadar devam ediyoruz.

Buzdolabında soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

• Sütlü kereviz çorbası

• Tekirdağ köfte

• Pancarlı humus

• Supangle

Sebze çorbalarının arasından lezzetli bir tercih olacak sütlü kereviz çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

• 1 kereviz

• Yarım soğan

• Yarım havuç

• Yarım patates

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 3 yemek tereyağı

• Tuz – Karabiber

• Pul biber

• 1.5 litre sıcak su

• 1 bardak süt

1. Yağları tencereye alarak işe başlıyoruz. Üzerine istediğiniz şekilde doğradığınız havuç ve soğanları ekleyebilirsiniz.

2. Bir süre böyle pişirmeye devam ediyoruz. Üzerine patatesleri de ekliyoruz. 

3. Patatesler bir süre pişirdikten sonra kerevizleri ilave ediyoruz.

4. Şimdi sıra sıcak su ve baharatları eklemede. Sebzeler pişene kadar bu şekilde kaynatıyoruz.

5. Son olarak sütümüzü ekleyip tüm çorbayı blenderdan geçiriyoruz.

Tekirdağ köftesi diye adlandırılan bu köfte damakta leziz bir tat bırakıyor. Bu köftenin malzemeleri şunlar:

• 300 gram kıyma

• 1 soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 yumurta

• 2 yemek kaşığı irmik

• 1.5 yemek kaşığı galeta unu

• 1 çay kaşığı karbonat

• Kimyon

• Tuz – Karabiber

1. Soğanı rendeliyoruz, sarımsağı eziyoruz. 

2. Köfteyi yapmak için tüm malzemeyi karıştırıyoruz.

3. Uzun ince bir şekil verip kenara alıyoruz.

4. Az yağda tavada pişiriyoruz. 

Köftelerinizi soğan salatası ile servis edebilirsiniz.

Sade humusun tadını zaten hepimiz çok seviyoruz. Ama bir de pancarlı olsa çok daha iyi olmaz mı? Pancarlı humusun malzemeleri şunlar:

• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 haşlanmış pancar

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1.5 yemek kaşığı tahin

• Yarım limonun suyu

• Kimyon

• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• Kırmızı toz biber

1. Pancarları rondodan çekiyoruz. 

2. Diğer tüm malzemeleri de rondoya atıp çekiyoruz. Pancarı da ekleyip bir kere daha çekiyoruz.

3. Servis tabağına aldıktan sonra üzeri için biberli sos yapıyoruz. Bunun için yağı eritiyoruz ve üzerine kırmızı toz biberi ekliyoruz. Ve bu sosu humusun üzerinde gezdiriyoruz.

Supangle yaparken ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

• 3 su bardağı süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı kakao

• Yarım su bardağı nişasta

• 1 paket krema

• 80 gram sütlü çikolata

• Çeyrek su bardağı soğuk su

• Kek dilimleri

1. İlk yapmamız gereken krema, süt, kakao, un ve şekeri tencereye alıp pişirmek. 

2. Güzelce karıştırarak pürüzsüz bir hale gelmesini sağlıyoruz.

3. Bu karışım kaynamaya başlayınca çikolatayı da ekliyoruz. 

4. Ocaktan aldıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alması için çırpmamız gerekiyor. Ama önce biraz su ekleyelim. Sonra mikserle güzelce çırpıyoruz.

5. Supanglemizin üstü hazır. Bir kaba önce kekleri koyuyoruz, üstüne de çikolatalı karışımımızı ekliyoruz. 

Supanglemiz hazır!