‘İftara Ne Pişirsem?’ Diye Düşünmeyin! Ramazan’ın 16. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

• Brokoli çorbası

• Karides güveç

• Peynirli biber sarma

• Roka salatası

• Fırında tahin helvası

Yemyeşil bu çorbanın malzemeleri şunlar:

• 250 gram brokoli

• Yarım havuç

• Yarım soğan

• 3-4 su bardağı su

• Tuz – Karabiber

1. Sebzeleri tencereye alıp haşlıyoruz. 

2. Haşlarken tuz ve karabiberini de atıyoruz. 

3. Sebzeler güzelce haşlandıktan sonra blenderdan geçiriyoruz. 

Sağlıklı çorbamız hazır!

Karides iftara olmaz diye düşünmeyin. Bu tarifin malzemeleri şunlar:

• 500 gram karides

• 1 soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yeşil biber

• 1 domates

• 1 paket mantar

• Tuz – Karabiber

• Pul biber

• Rende kaşar

1. Soğan ve sarımsakları doğruyoruz. Tereyağında kavuruyoruz.

2. Biberleri de kesiyoruz ve tavaya ekliyoruz. Domatesleri de küp küp kesip ekliyoruz.

3. Mantarları da iri iri doğrayıp tavaya ekleyip karıştırıyoruz.

4. Son olarak karides ve baharatları da ekliyoruz. Bu karışımı güveçe alıyoruz. Üzerine kaşarı da ekleyip fırına veriyoruz. 

Güveci fırına atıp 200 derecede kızara kadar pişiriyoruz.

Kapya biberli bu meze karidese çok yakışıyor. Bu mezenin malzemeleri şunlar: 

• 4 kırmız kapya biber

• Kaşar peyniri

• Beyaz peynir

• Maydanoz

1. Kapya biberi fırında 200 derecede yumuşayana kadar pişiriyoruz.

2. Yumuşayan biberlerin içini açıyoruz.

3. Beyaz peynir ve maydanozu karıştırıyoruz. Kaşarları rendeliyoruz. Bunları harmanlıyoruz. 

4. Bu iç harcı her kapya biberin içine dolduruyoruz.

Mezemizi hazırlamak bu kadar kolay!

Kolay bir salata tarifiyle devam ediyoruz. Bu salata için malzemeler şunlar: 

• 1 demet roka

• 3 çeri domates

• 1 dilim beyaz peynir

• 1.5 yemek kaşığı limon suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

1. Roka salatasını yapmak için önce rokaları yıkıyoruz ve büyük büyük doğruyoruz.

2. Çeri domatesleri de dörde bölüyoruz. Beyaz peynirleri de istediğiniz ölçüde doğrayabilirsiniz.

3. Sosu için limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıyoruz.

4. Hazırladığımız sosu salatamıza döküyoruz ve son kez karıştırıyoruz.

Fırında tahin helvası için gerekli malzemeler şunlar:

• 250 gram tahin helvası

• 1 çay bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1-2 damla limon suyu

1. Tahini parçalayarak fırın kabına alıyoruz.

2. Üzerine süt, tereyağı ve limon suyu ekliyoruz, çatalla iyice eziyoruz.

3. 190 derecede 15 dakika pişiriyoruz.

• Pirinç çorbası

• Tas kebap

• Pilav

• Kazandibi

Bu çorbanın domateslisi daha iyi olur diye düşündük. Bunun için gerekli malzemeler şunlar:

• 4 domates

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı salça

• 1 çay bardağı pirinç

• 1.5 litre su

• Tuz – Karabiber

1. Önce yağları tencereye alıp üzerine salçayı ekliyoruz.

2. Sarımsağı da ekleyip güzelce bir kavuralım.

3. Rendelediğimiz domatesleri bu aşamada ekleyebiliriz.

4. Şimdi suyu ekleme vakti. Pirinçleri ve baharatları da ekledikten sonra pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.

Lezzetli çorbamızı hazırladık. Şimdi sıra ana yemekte…

Et sevenlerin en beğendiği tariflerden biri olan tas kebabını yapmak için gerekli malzemeler şunlar:

• 350 gram kuşbaşı et

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 soğan

• 2 patates

• 1 havuç

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı salça

• 2 su bardağı sıcak su

• Tuz – Karabiber

• Kırmızı toz biber

1. Yağları tencereye alıyoruz ve kızdırıyoruz. Üzerine etleri ekleyip çeviriyoruz.

2. Etler suyunu çekince üzerine doğradığımız soğanı ekliyoruz. Sarımsağı da ekleyip bir süre daha kavuruyoruz.

3. Salçayı da ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. 

4. Patatesleri ve havuçları küp küp doğruyoruz. Bunları tencereye ekleyelim.

5. Tuz, karabiber ve suyunu da ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.

Tas kebabını yaptık, yanına bir de pilavı yaptık mı daha ne olsun… Pilav için gerekli malzemeler şunlar:

• 2 su bardağı pirinç

• 2.5 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz

1. Sıvı yağı tencereye alıyoruz ve kızdırıyoruz.

2. Yıkadığımız pirinçleri tencereye ekleyip biraz kavuruyoruz.

3. Üzerine sıcak suyunu ve tuzunu ekleyerek suyunu çekmesi için bırakıyoruz.

4. Pişen pilava tereyağını da ekleyip demlemeye bırakıyoruz.

Kazandibi korkulan tariflerden biri ama aslında yapılması kolay. Bu tatlının malzemeleri şunlar:

• 1.5 litre süt

• 1.5 su bardağı şeker

• 1 su bardağı un

• 3 yemek kaşığı buğday nişastası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tepsi için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 çay bardağı şeker

1. Tencereye süt, un, şeker ve nişastayı ekliyoruz. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz.

2. Muhallebi kıvamına gelince tereyağını da ekliyoruz. 2-3 dakika daha karıştırıp altını kapatıyoruz.

3. Bir tepsiyi tereyağı ile güzelce yağlıyoruz. Şekeri de her yerine gelecek şekilde döküyoruz.

4. Muhallebiyi üzerine döküyoruz ve ocakta orta ateşte sürekli çevirerek altını yakıyoruz. 

Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.