Kandil Simidi Tarifi ve Yapılışı: Evde Kandil Simidi Nasıl Yapılır? Kandil Simidi Malzemeleri Nelerdir?

En çok Kandil günlerinde akla gelen Kandil simidi, bilhassa çay ile birlikte tüketildiğinde nefis bir lezzete dönüşüyor. Regaip  Kandili’nin idrak edeceğimi bugünde ‘kandil simidi nasıl yapılır’ ve ‘kandil simidi tarifi’ internette en çok aratılan hususlardan biri. Siz de pastanelerden alınan Kandili simidi yerine konutunuzda kendini yapabilirsiniz. Meskene gelen konuklarınız için ya da akşamüzeri içilen bir çayda size eşlik etmesi için en kolay ve pratik Kandil simidi tanımını sizler için derledik. İşte Kandil simidi imalinin püf noktaları…

Hamuru İçin

• 100 gram tereyağı yahut margarin,

• 1 yumurta sarısı,

• 1 yumurta akı (hafifçe köpürene kadar çırpılmış)

• Yarım su bardağı yoğurt,

• 3 çay kaşığı kabartma tozu,

• 1,5 çay kaşığı tuz,

• 1 çay kaşığı toz seker,

• 2,5 su bardağı un,

• 1 tatlı kaşığı mahlep,

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• Çeyrek çay bardağı pekmez

• 1 çay bardağı su

• 4 yemek kaşığı susam

• 4 yemek kaşığı çörek otu

• Susamı ve çörek otunu farklı başka düz tabaklara koyup yayın. Unu, mahlep ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisine koyup karıştırın.

• Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini bir kaba koyup tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin. Yoğurt, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri yağın olduğu kaba ekleyip karıştırın. Un mahlep ve kabartma tozunu da bu karışıma ekleyip yoğurun.

• Karışım kulak göğsünden biraz daha sert bir hale gelince ceviz büyüklüğünde bezeler kopartarak elinizle yuvarlayın. Kurşun kalemden biraz daha kalın olacak biçimde uzun hamurlar yapın. Hazırladığınız bu ince uzun hamurların iki ucunu birleştirerek halka yapın.

• Uçlarını birleştirdiğiniz kandil simitlerinin iki tarafını da birinci evvel yumurta akına, akabinde susam ve/veya çörek otuna batırın ve margarinle yağladıktan sonra un serpip silkelediğiniz tepsiye dizin.

• Hazırladığımız kandil simitlerini evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 15 ile 17 dakika civarında kızarana kadar pişirin. Kandil simitlerinin dağılmamasını sağlamak için; tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Kandil simitleriniz servise hazır! Afiyet olsun.

Kandil simidi tanımını en hoş yapabilmek için birtakım püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Kandil simidi yaparken kullanılacak tüm materyallerin oda sıcaklığında olması değerli. Şayet yumurta, tereyağı üzere materyaller oda sıcaklığında olmazsa Kandil simidiniz ağızda dağılan bir yapıya sahip olmaz.