İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cuma
Yağmurlu
18°C
Cumartesi
Parçalı Bulutlu
8°C
Pazar
Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi
Parçalı Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,4837
EURO
36,4414
ALTIN
2.956,37
BIST
9.367,77
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
KAYSERİ MANTISI
Kayseri mantısı tanımı için gereçler Gereçler 200 gr kıyma 1 soğan Tuz karabiber1 litre sıcak et suyu 1 litre sıcak suHamur için 200 gr un …
Kayseri mantısı tanımı için gereçler
Gereçler
- 200 gr kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- karabiber
- 1 litre sıcak et suyu
- 1 litre sıcak su
Hamur için
- 200 gr un
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı soğuk su
Üzeri için
- 200 gr yoğurt
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 15 gr tereyağı
- Tuz
Kayseri mantısı Nasıl Yapılır
Özel günlerimize uygun yemek tanımları ortasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım…
Hamur için un, ve tuzu hamur yoğurma kabına eleyip harmanlayın.Ortasını havuz üzere açıp yumurta ve azar azar soğuk suyu ek ederek pürüzsüz ve sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Hamurdan 3 beze hazırlayın.Üzerlerini nemli bir bezle örtüp oda ısısında yarım saat bekletin.Mantının iç materyali için, soğanı soyup rendeleyin.Kıyma, tuz ve karabiber ek edip karıştırın.
Hamurları un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımıyla 1.5 mm kalınlığında yuvarlak yufkalar açın.Her yufkadan 1.5-2 santimlik kareler kesin.Ortalarına yarımşar çay kaşığı kadar kıymalı içten paylaştırın.Her iki ucundan tutup dört köşesi üste gelecek formda kapatın ve un serpilmiş fırın tepsisine alın. Gereç bitene kadar tıpkı süreci uygulayın.
Mantı hamurlarını evvelce ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kadar kızartın. Sıcak su ile et suyunu geniş bir tencereye alın.Tuz ve karabiber ek edip bir taşım kaynatın.Kaynayınca mantı hamurlarını ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Mantılar pişerken bir birine yapışmaması için tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmayı ihmal etmeyin.Yeterince pişince süzgeç yardımıyla servis tabağına alın.Tereyağında kavrulmuş baharat ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Yorumlar