Kepekli Zeytinli Poğaça Tarifi

Kepekli Zeytinli Poğaça Gereçleri

• 2 su bardağı kepekli un yoksa olağan buğday unu
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• İç Materyali İçin
• 15 adet çekirdeği çıkarılmış ve ufak ufak doğranmış zeytin
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 5 kısım ince kıyılmış maydonoz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• Yeteri kadar tuz

Kepekli Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına yoğurdu alınız , bir yumurtanın sarısını ayırın öbür yumurtaları yoğurdun üzerine ek ediniz. Yoğurt ve yumurtayı güzelce çırpınız. Üzerine sıvı yağ ekleyin ve biraz daha karıştırın. Karışıma un , bir ölçü tuz ek ediniz ve karıştırarak kulak göğsü yumuşaklığında hamur elde ediniz.
2. Hazırladğınız hamuru bir kenara alarak dinlendiriniz. Bu ortada iç harcını hazırlayalım. Bunun için ; zeytinlerin üzerine rendelenmiş kaşarları ek ediniz. Maydonozu ek ediniz , kırmızı pul biber ve karabiberi ek ediniz. Tüm gereçleri uygunca karıştırınız.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın. Avuç içinizde
4. yuvarlayınız , avuç art kısmı ile bastırarak açınız. Hazırlanan poğaça hamurunun içerisine evvelden hazır ettiğimiz içten bir ölçü koyarak poğaçayı kapatınız. Uçlarına düzgünce bastırarak açılmaması için yapıştırınız. Evvelce yağlanmış fırın tepsisinin içerisine tüm hamuru hazırlayarak diziniz.
5. Fırın tepsisine dizdiğimiz poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürünüz. Daha evvelden ısıttığımız fırında poğaçaları pişiriniz.