Keşkül Tarifi: Tadına Doyum Olmayan Keşkül Nasıl Yapılır?

Sütlü tatlılar günümüzde en çok tüketilen tatlılar olarak yerini korumaktadırlar. Bunlar ortasında yiyenleri büyülediğinden keşkül tanımı, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmış ve günümüze kadar damaklarda yer edinmiştir. Süt, badem tozu, pirinç unu ve nişasta üzere her konutta bulunan gereçlerle hazırlanan keşkül tanımını adım adım haberimizde paylaştık. O halde keşkül yapmak isteyenler buyurun çabucak tanımımıza geçelim…

• 1 litre süt

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 su bardağı şeker

• 1 yemek kaşığı pirinç unu

• 1 çay bardağı badem tozu

• 1 çay bardağı Hindistan cevizi

• 1 paket vanilya

• 2 çorba kaşığı nişasta

Keşkülün en kıymetli püf noktası imal etabında topaklanmanın önüne geçebilmek için tatlıyı daima olarak karıştırmak gerekir. Bu tatlıda bademe yer verebileceğiniz üzere bademsiz yahut misal bir biçimde fındık ekleyebilirsiniz. Konutta pirinç unu yoksa 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası kullanarak da keşkülü pişirebilirsiniz.

1. Keşkül yapmak için yumurta sarısı, şeker, pirinç unu ve sütü tencereye alarak topaklanmasını önlemek için yeterlice çırpın.

1. Daha sonra vanilya, hindistan cevizi ve badem tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Tencereyi ocağa aldıktan sonra tel çırpıcı yardımıyla daima karıştırarak orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.

3. Keşkül için çıkardığınız kaselere pişen keşkülleri alabilirsiniz. Tatlılar oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır.  Üzerlerine kabuksuz çiğ badem ya da Antep fıstığı koyabilirsiniz. Soğuk soğuk servis ediniz.

Afiyet olsun.