Kıymalı Pazı Dolması Tarifi

Kıymalı Pazı Dolması Gereçleri

• 2 demet pazı
• 2 adet soğan
• 250 gr az yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydonoz
• 3-4 kısım taze nane
• 2 kahve fincanı pilavlık bulgur
• 1,5 su bardağı kaynamış su
• tuz, karabiber, köri

Kıymalı Pazı Dolması Nasıl Yapılır?

1. Soğanı, maydanozu ve naneyi çok ince kıyın.
2. Bir tavaya zeytin yağını ve soğanları koyup pembeleşene kadar kavurun, domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
3. Pirinci ekleyip 5 dk daha kavurun. En son kalan tüm malzemeyi koyup ocağın altını kapatın.
4. Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın ve yıkanmış pazı yapraklarını kaynayan suya büsbütün batırın 5 saniye kadar bekletip çıkartın.
5. Hazırlamış olduğumuz harç ile pazı yapraklarını sarıp bir tencereye sıralayın. 1,5 su bardağı kadar kaynamış su ek edin kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. NOT: Sardığınız pazıların en üstüne porselen bir tabak kapatarak pişiririseniz, sarmalar dağılmadan pişer.
6. Afiyet Olsun 🙂