Kıymalı Poğaça Pidesi Materyalleri
- İç Gereçleri:
- 250 gr. kıyma
- 4 adet orta uzunluk soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 domates
- 2 biber
- isteğe nazaran tuz
- Hamur Materyali:
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 yumurta
Kıymalı Poğaça Pidesi Nasıl Yapılır?
- Evvel kıyma kavrulur. sonra soğan yemek soğanı üzere doğranıp kavrularak, evvelden kavrulmuş kıymaya eklenir.
- Bu gerece tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve salça eklenir.Hamur için birinci evvel 1 bardak ılıtılmış suya maya, tuz şeker konulur ve eritilir.
- Daha sonra bir kaba un konulur ve bu maya una ek edilir, yağ konulur ve yumurtanın sarısı ayrılarak akı da bu materyale konularak hamur haline getirilir.
- Hamurdan bir ceviz büyüklüğünde hamur koparılır yarım santim kalınlığında küçük bir pide formunda açılır ve ortasına iç materyal konulur ve yanlar yavaşça kabartılır.
- Bu halde tüm hamur gereci yapılarak yağlanmış tepsiye sıralanır.
- Üzerlerine domatesler ince kesilerek biberlerle birlikte süs ve tat katması hedefiyle konulur.
- Son olarak 200 derece ısıtılmış turbo fırında hamurların üstü kızarana kadar pişirilir.