Klasik köfte

Klasik köfte tanımı için materyaller

• 1 soğan
• Yarım demet maydanoz
• 500 gr dana kıyma
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz

Klasik köfte Nasıl Yapılır

• Köfte harcını hazırlamak için, soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince kıyın. İsterseniz, bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
• Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp yeterlice yoğurun. Bu sırada istediğiniz baharatları da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
• Hazırladığınız harcın üzerini streç sinemayla kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirin. 
• Akabinde harçtan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın. 1 cm olacak biçimde üzerine bastırarak yassılaştırın.
• Tüm harcı birebir formda hazırladıktan sonra ızgara yahut az yağ eklenmiş tavada pişirin. Pişen köfteleri kap içine alarak sıcak bir biçimde servis edin.
• Izgara köftelerinizi sade pirinç pilavı ve cacık ile birlikte servis ederek akşam yemeklerini ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Klasik Anne Köftesi İmalinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız kıymayı seçerken orta yağlı olmasına ve kurumamasına dikkat edin. Ayrıyeten iki sefer çektirerek daha kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
• Köftenin daha lezzetli olması için harcın içerisine bir ölçü bayat ekmek içi yahut galeta unu ekleyebilirsiniz.
• Yumurta ve soğanı karışımın içine eklemeden evvel, rendelediğiniz soğanın suyunu harca katarak ağır bir tat elde edebilirsiniz.
• Yoğurma sürecini bir aparatla yapmak yerine elinizle yapın. Böylelikle materyallerin düzgünce karışmasını sağlayabilir ve kıvamı tutturabilirsiniz.
• Pişirme süreci esnasında kullanacağınız tavaya az ölçüde yağ koyun. Fazla yağda pişirilen köfteler kurumaya başlayacaktır.

1 Porsiyon Köfte Kaç Kalori?

• 100 gramlık bir porsiyonda tavada pişirilen klasik köfte, yaklaşık 200 kaloridir.
• Protein bedeli epey yüksek olan köftenin kalori ölçüsünü düşürmek için, ızgara yolu ile pişirmeyi deneyebilirsiniz.
• Izgarada pişirilen köftenin porsiyonu ortalama 150 kaloridir ve yağ ölçüsü daha düşüktür.
• Klasik köfte yerine yeni lezzetler ve düşük kalorili besinler tercih ediyorsanız, sebzelerle harmanlanarak sunulan nefis kinoa köftesi tarifine göz atabilirsiniz.