İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cuma
Yağmurlu
18°C
Cumartesi
Parçalı Bulutlu
8°C
Pazar
Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi
Parçalı Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,4893
EURO
36,2479
ALTIN
2.964,68
BIST
9.367,77
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
KOKİNA ÇORBASI (AKSARAY)
Kokina çorbası (Aksaray) tanımı için gereçler 200 gr lahana turşusu1 diş sarımsak1 soğan400 gr kesim kuzu kuşbaşı eti2/3 çay bardağı …
Kokina çorbası (Aksaray) tanımı için gereçler
- 200 gr lahana turşusu
- 1 diş sarımsak
- 1 soğan
- 400 gr kesim kuzu kuşbaşı eti
- 2/3 çay bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 4~5 su bardağı su yahut et suyu
- Tuz
- Karabiber
Kokina çorbası (Aksaray) Nasıl Yapılır
Kuzu etini tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ek edip haşlayın. Farklı bir tencerede tereyağı ile ayçiçeği yağını ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ek edip soteleyin. Haşladığınız eti ek edip karıştırın. İnce kıydığınız lahana ve domates salçasını da ekleyip karıştırın. Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ek edip kaynamaya bırakın. Orta ateşte 15 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Aksaray yöresinde bilhassa ramazan ayında pişirilen bir çorbadır.
Yorumlar