Közlenmiş Biber Konservesi

Közlenmiş Biber Konservesi Tanımı İçin gereçler

• 1 kg kapya biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı sirke
• 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu

Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Yapılır?

• Kapya biberleri güzelce yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın.
• Biberleri ocağın üzerinde yahut fırın ızgarasında közleyebilirsiniz.
• Közlenen biberleri bir kabın içerisine alın ve kapağını kapatın. Bu sayede kabukları daha kolay soyulacaktır.
• 2-3 dakikanın akabinde biberlerin kabuklarını soyun ve orta kısımdaki çekirdekleri çıkartın.
• Közlenmiş biberleri tek tek konservenin içerisine dizin. Ortalarına sarımsak ekleyin.
• Ufak bir spatula ile biberlerin ortasında kalan havayı çıkartın.
• Kavanozun üstünde 2-3 parmak boşluk bırakın.
• Biberlerin üzerine zeytinyağı, sirke ve kaya tuzunu ekleyin.
• Kavanozların kapaklarını kapatarak tencerenin içerisine kapakları aşağıda kalacak halde dizin.
• Kavanozların yarısından fazla olacak halde tencereye su ekleyin ve kaynatın.
• Su kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra, altını kapatın.
• Kavanozları sudan çıkartarak oda sıcaklığında 6-7 saat bekletin.
• Kavanozlar büsbütün soğuduğunda buzdolabında yahut güneş almayan bir yerde koruma edin. Afiyet olsun.

Közlenmiş Biber Konservesinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Bibere ek olarak tarfite közlenmiş domates de kullanabilirsiniz.
• Sarımsak ölçüsünü isteğe nazaran arttırabilir yahut azaltabilirsiniz.
• Tanımda elma sirkesi kullanmanızı öneriyoruz.
• Kavanozları ve kapakları sıcak su ile sterilize etmeyi unutmayın.
• Dilerseniz, kaya tuzu eklemek yerine biberleri tüketeceğiniz vakit olağan tuz ekleyebilirsiniz.