Kruvasan Tarifi

Kruvasan Materyalleri

• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• 150 gr tereyağ

Kruvasan Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın
2. Naylon poşetin içine tereyağını koyup diktörtgen biçimde inceltin (Bir öbür deyişle buzdolabı poşetinin ortasına koyup tereyağını elinizle yahut merdaneyle açın)
3. İnce hale getirin
4. Buzluğa atın
5. 20 dakika donana kadar buzlukta bekletin
6. Bir tarafta unu eleyerek yoğurma kabınıza alın
7. İçine mayayı ve şekeri ekleyin ve karıştırın
8. Ortasını havuz üzere açın
9. İçine sıvı gereçleri ve tuzu ekleyin
10. Yoğurmaya başlayın
11. Dilerseniz ekmek makinasının hamur modunda yoğurabilirsiniz (Ekmek makinesinin içine olağan ekmek gereci koyar üzere üstteki materyalleri koyun, hamur modunda çalıştırın)
12. Elinize yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz
13. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin
14. Hamuru unlu tezgahta açın
15. Çok inceltmeyin dikdörtgen halde kalınlığı bir parmak olacak biçimde açın
16. Tam ortasına buzlukta dondurduğunuz tereyağını kenarlarından taşmayacak formda yerleştirin
17. Kenarlardaki kısımları orta yere getirecek biçimde hamuru kapatın
18. Yine merdane ile bastırarak açın
19. Birebir büyüklükte açın
20. Bu sefer tereyağsız biçimde katlayın
21. Tekrar açın ve yeniden katlayın
22. Tekrar açın ve bir tepsinin içine koyup 12 saat buzdolabında bekletin
23. Sonraki gün buzdolabından çıkardığınız hamuru üçgenler biçiminde kesin
24. uzun kısımdan başlayarak yuvarlayın
25. Ay çöreği üzere form verip yağlanmış kağıt serili tepsiye koyun
26. Oda sıcaklığında 2 saat mayalanmasını bekleyin
27. Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp fırça yardımıyla sürün
28. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin
29. Afiyet olsun