Labne Peynirli Patlıcanlı Poğaça

Labne Peynirli Patlıcanlı Poğaça Tanımı İçin gereçler

Poğaça hamuru için:

• 100 g beyaz yahut labne krem peynir
• 60 g tereyağ
• 100 g un

İç materyali için:

• 1-2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı un
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Labne Peynirli Patlıcanlı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Krem peynir ve tereyağını bir kaba alın ve ezerek karıştırın. Elediğiniz unu ek ettikten sonra yoğurarak hamur haline getirin.
• Hamura top halini vererek bir bez yahut kağıda sarın ve 30 dakika müddetle buzdolabında bekletin.
• Fırında közlenmiş patlıcanı temizleyin ve krema, un, tuz ve karabiberi ek ederek karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açın. Kurabiye keseceği yahut bardak ağzı ile yuvarlak kesin. 
• Kesilmiş hamurların yarısına evvel yumurta sarısı sürün ve  ortalarına hazırladığınız içten koyun. Üstünü yeniden kestiğiniz hamurla kapatın ve etraflarını bir çatal yardımıyla bastırın. Böylelikle poğaçaların pişerken açılmasını önleyin. 
• Fırın tepsisine aldığınız poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpin. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

ŞEFİN ÖNERİSİ

• Poğaçaları sotelenmiş mantar, ıspanak, peynir yahut kıymalı da yapabilirsiniz.  
• Şayet fazla yaptığınızı düşünüyorsanız pişirmeden dondurarak da saklayabilirsiniz.