Limon kremalı tatlı kaseleri

Limon kremalı tatlı kaseleri tanımı için materyaller

• 250 g un (2.5 su bardağı) 
• Bir tutam tuz 
• 40 g pudra şekeri 
• 125 g soğuk tereyağı (Küp doğranıp buzdolabında bekletilmiş)
• 80 ml soğuk su 

Limon kreması için

• 2 adet limon 
• 2 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
• 1 su bardağı toz şeker 
• 50 g tereyağı 
• 50 g beyaz çikolata 

Limon kremalı tatlı kaseleri üzeri için

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 limon (Küçük dilim kesilmiş)

Limon kremalı tatlı kaseleri Nasıl Yapılır

Limon kremalı tatlı kaseleri için gereçleriniz hazırsa çabucak başlayalım.

• Unu, tuz ve pudra şekeriyle birlikte rondoda karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve aralıklı olarak rondoyu çalıştırıp karışımı kum tanecikleri haline getirin. Soğuk suyu da ekleyin ve hamur haline gelene kadar rondoyu tekrar kısa periyodik çalıştırın. Hamuru toparlayıp streç sinemaya sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru 12 eşit modüle ayırın. 
• Hamurları tek tek, iki kesim yağlı kağıt ortasına alıp merdane yardımı ile açarak küçük tart kalıplarınızın içini kaplayacak halde yerleştirin. Hamurların tabanlarına çatalla delikler açıp buzdolabında 15 dakika daha dinlenmeye bırakın. 
• Tart hamurlarının içini kaplayacak biçimde yağlı kağıt serin. Üzerine kuru nohut, fasulye üzere yük yapacak hububat doldurun. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, 10 dakika kadar ön pişirmesini yapın. Daha sonra üzerindeki tartıları alıp tekrar fırına verin ve iç yüzeylerinin de kızarması için 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. 
• Limon kreması için limonları rendenin ince tarafı ile rendeleyip suyunu sıkın. 1 su bardağı kadar limon suyu elde edin. Yumurtaları çatalla çırpıp tencereye aktarın. Üzerine rendelenmiş limon kabuklarını, toz şekeri, nişastayı ve limon suyunu ekleyin. Daima karıştırarak ağır bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ocaktan alıp ince telli bir süzgeç yardımı ile süzün. Tereyağını ve beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata ve tereyağı büsbütün eriyinceye kadar süratlice karıştırın. Limon kremasını hazırladığınız tart hamurlarının içine paylaştırın. 
• Üzerini süslemek için 1 yemek kaşığı toz şekeri küçük bir tavada karamelize edin. Limon dilimlerinin her iki tarafını yavaşça yakın ve soğuduktan sonra limon kremalı tatlı kaseleri tartlarınızın üzerine yerleştirip servis yapın.

Nefis limon kreması tanımı için tıklayın