Limon ve Tahinin Buluştuğu Enfes Humus Nasıl Yapılır? İşte Hem Adı Hem Tadı İle Humus Tarifi…

Humus, vakit zaman tüketilen epey doyurucu bir meze. Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sık yer verilen humus, lezzeti ile çok seviliyor ve tercih ediliyor. Haşlanmış nohut üzerinde taze sıkılmış limon ve tahinin buluştuğu bu enfes meze tanımını deneyenler epey hoşnut. Ayrıyeten humus tanımı üretim basamağının pratikliği ile de en beğenilen meze tanımları ortasında yer alıyor. Ana hususu nohut olan humus nasıl yapılır? İşte humus tanımına dair bilinmesi gerekenler…

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (kabuklarından arındırılmış)

• 2 diş sarımsak

• 2 adet limon

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• Yarım çay bardağı tahin

• Tuz

• Kimyon

Üzeri İçin;

• 1 çorba kaşığı nohut

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• Bir ölçü toz kırmızıbiber

1. Birinci olarak nohutları 1 gece evvelce ıslatın. Sonraki gün suyunu boşaltıp nohutları sudan geçirin.

1. Bir tencereye nohutları alıp üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Haşlanan nohuttan 1 yemek kaşığı ayırın. Bunu humus üzerine servis etmek için bir köşeye alın.

3. Humusun sosunu hazırlamak üzere zeytinyağı, tahin, tuz, limon suyu ve kimyonu bir kaseye alın. İnce kıyılan sarımsakları da ekledikten sonra karışımı güzelce çırpın.

4. Yumuşayıp yeterlice pişen nohutların suyunu süzüp sos ile karıştırarak rondodan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotu çalıştırın. Bu evrede robotun zorlanmaması için biraz su ya da zeytinyağı eği yapabilirsiniz.

5. Hazırlanan humusu servis tabağına alın ve evvelden ayırılan nohutları üzerine serpin. Akabinde zeytinyağı ve kırmızı toz biberi de serpiştirip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.