Çikolatalı keke kim ‘Hayır.’ diyebilir ki? Şayet siz de bu lezzetten vazgeçemiyorsanız âdeta brownie tadındaki bu tanımı katiyen atlamayın. Akışkan çikolata sosuyla damakta iz bırakan brownie tadında çikolatalı kek, konuklarınızı kendisine hayran bırakacak. İşte eşsiz lezzeti yakalamak için yapmanız gerekenler:
MALZEMELER
● 4 adet yumurta
● 1 su bardağı şeker
● 1 su bardağı sıvı yağ
● 1 su bardağı süt
● 2 yemek kaşığı kakao
● 1 paket sütlü çikolata
● 1 paket vanilya
● 1 paket kabartma tozu
● 1.5-2 su bardağı un
Üzeri için
● 1 su bardağı süt
● 1 paket sütlü çikolata
● 2 yemek kaşığı şeker
● 2 yemek kaşığı kakao
● 1 yemek kaşığı margarin
Süslemek için
● Hindistan cevizi
● Antep fıstığı
HAZIRLANIŞI
● Brownie tadında çikolatalı keki hazırlamaya içinde kullanacağınız sos ile başlayın.
● Uygun bir tencerenin içerisine süt, kakao ve yarım su bardağı şekeri alın. Materyalleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
● Sos kaynamaya başlayınca altını kapatın ve çikolatayı içine atıp eritin. Akabinde sosu ılımaya bırakın.
● Sos hazır olduktan sonra keki yapmaya başlayın.
● Derin bir çırpma kapının içine yumurta ve sostan kalan yarım bardak toz şekeri döküp çırpmaya başlayın.
● Yumurta ve toz şeker beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpma sürecine devam edin.
● Karışım istenilen hâle gelince ılıyan sosu ve sıvı yağı ekleyip yine çırpın.
● Akabinde elek yardımıyla kek hamurunda kullanacağınız unu eleyin.
● Sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışıma ekleyin. Karışım pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırın. Burada hamuru çırpmamaya ihtimam gösterin. Hamuru fazla çırpmak kabarmasını engelleyebilir.
● Dikdörtgen borcam yahut kullanmak istediğiniz fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Kek harcını tepsinin içine boşaltın ve her yerine eşit ölçüde dağıtın.
● Fırınınızı evvelden 180 derece ısıtın. Kek harcını fırına alın ve yaklaşık 35 dakika kabarana kadar pişirin.
● Kek pişerken dış sosu hazırlanma etabına geçin. Bunun için süt, kakao ve şekeri bir tencerede kaynatın. Bu evrede iç sostan farklı olarak sosu ocaktan alınca içine margarin ekleyip bir kenarda ılımaya bırakın.
● Pişen keki fırından alın. Dinlenmesi için 10 dakika bekletin. Birinci sıcağını üzerinden atan keki dilimleyin.
● Ilıyan sosu dilimlediğiniz kekin her yerine gezdirin.
● Kekin büsbütün sosla kaplandığından emin olduktan sonra üzerini streç sinema ile kaplayarak buz dolabında en az 2 saat dinlendirin.
● Dinlendikten sonra sosu içine işleyen keki dilediğiniz üzere süsleyerek servis edin.