Muhammara Tarifi

Muhammara Materyalleri

• 1 Adet salçalık biber
• 3 Çorba Kaşığı Tatlı Pul Biber
• 4-5 çorba Kaşığı kurutulmuş,dövülmüş ekmek
• 7-8 adet ceviz içi
• ¾ çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Servis İçin : Tost ekmeği ve maydanoz yaprağı

Muhammara Nasıl Yapılır?

1. Tatlı pul biberimiz derin bir kapta ½ çay bardağı su ile ıslatalım,taze biberimizi yıkayıp temizleyelim,kıyalım.
2. Ekmek içinizi bildiğiniz yolla toz haline getirin.
3. Et dövme makinasından evvel cevizlerimizi çekelim, akabinde taze biberimizi.
4. Islanmış ve şişmiş pul biberimize ekleyelim,zeytinyağı,ezilmiş sarımsak,kimyon,kuru ekmek ve tuzumuzu ekleyip yeterlice karıştıralım.
5. Tüm karışımı tekrar et dövme makinanızdan geçirin, yeterlice özdeşleşsin.
6. Servis İçin :
7. Tost ekmeklerinin kenarlarını alın,
8. üzerine bu karışımdan sürün,
9. ekmeğinizi 4’e bölün,
10. maydanoz yaprağı ile süsleyin.
11. Yahut,
12. Meze usulünde tabağa yayın,ceviz ve turşu ile süsleyin,arzu ederseniz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.