Mutfak Sırları 101: Birbirinden Faydalı Tüyoları Paylaşan Bu Kişiler Yemek Yapma Aşkınızı Körükleyecek!

1. “Suyunu çekmiş ve büzüşmüş sebzelerinizi, yeniden kıtır kıtır yapmanın yolu uçlarını keserek soğuk suyla ıslatmak…”

Havuç, marul, kereviz yine kıtır kıtır olacak.

2. “Yemeğiniz tatsızsa, tuzlasanız bile asiditesi eksik olur. Limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.”

3. “Çoğu güveç ve çorbada, o lezzetli aromayı çıkarması için soya sosu kullanıyorum.”

4. “Eğer tarifte erimiş tereyağı ve tarçın vb. baharatlar yer alıyorsa, baharatları tereyağı içerisinde karıştırıyorum…”

Daha yoğun ve kalıcı bir tat çıkıyor.

5. “Eğer bir tarifte soğan ve sarımsağı birlikte sotelemeniz yazıyorsa, yapmayın!”

İlk önce soğanları yapın ve onlar tam olmak üzereyken sarımsağı ekleyin. Öbür türlü sarımsak aşırı sotelenmiş olur ve tüm tadı alır.

6. “Kurabiyeleri fırından her zaman çıkmaları gereken zamandan birkaç dakika önce çıkarırım…”

Tepside soğurken halen biraz pişmeye devam ediyorlar; böylece yumuşak ve muhteşem oluyorlar!

7. “Mutlaka keskin bıçaklarınız olsun: Onları bulaşık makinesinde değil, elde yıkayın.”

8. “Neredeyse her çorba biraz limon suyu ile daha lezzetli oluyor.”

9. “Yeşil soğanın yemeğe ne kadar lezzet kattığından haberiniz yok. Ayrıca neredeyse her yemeğe ekleyebilirsiniz!”

10. “Belki en klişe ama en etkili öneri: Bir yandan yemek yaparken, bir yandan temizleyin…”

Öbür türlü biriken bulaşıklarla yemek yapmaktan soğursunuz.

11. “Eğer sanat eseri gibi salatalar yapmak istiyorsanız, çok düzgün kesmeniz gerekli…”

Bunun için de kesme tahtanızın kaymaması için altına kaymayacak bir havlu serin.

12. “Fazla kalan tüm sıvıları dondurun: Fazla domates salçası kaldıysa dondurun ve sonraki sefer gerektiği kadarını kesip eritin.”

13. “Pilav, patates vb. yemekleri normal suyla pişirmektense et suyu ile pişirmek hem daha sağlıklı hem daha lezzetli oluyor.”

14. “Tereyağını buzdolabından zamanında çıkarmadıysanız, bir kase sıcak suyun altında bekletin.”

15. “Kaşar peynirini rendelemeden önce dondurun: Daha rahat ve hızlı.”