Mutfakta İşinize Yarayacak Bu Pratik Bilgiler ve Farklı Sistemlerle Yemek Yapmanın Tiryakisi Olacaksınız

1. Patatesleri soyduktan sonra kesinlikle suyun içerisinde bekletin. Böylelikle patatesin içerisindeki nişastadan kurtulacaksınız.

2. Domatesleri buzdolabında değil oda ısısında saklayın. Dolaba koyduğunuz domateslerin tadı ve sululuğu vakit içinde kaybolur.

3. Şayet limonlarınız kuruduysa, soğuk su dolu kabın içinde iki saat bekletin. Çarçabuk kendilerine geleceklerdir.

4. Ekmek kutularının içerisinde attığınız 3-4 küp şeker, ekmeğin bayatlamasını geciktirir.

5. Mantarları zeytinyağında yahut tereyağında sotelemek yerine düzgünce kızdırdığınız bir tavada pişirin. Nemin birçoklarını dışarı attıkları için mantarlarınız daha âlâ kızarır.

6. Domates sosu kullandığınız bütün tanımlara az da olsa tereyağı ekleyin. Tereyağı domates sosuna kadifemsi bir doku verir.

7. Turta, bisküvi, kurabiye üzere hamur işleri yapacaksanız tereyağını dondurup hamurda rendeleyerek kullanın. Bu daha lezzetli ve kıtır hamur elde etmenize yarayacak.

8. Bilhassa hamur işi tariflerinizde olağan tereyağı değil kahverengi tereyağı kullanın. Kahverengi tereyağı lezzeti bir üst kademeye çıkarır.

Kahverengi tereyağı ya da yanık yağ elde etmek için tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Bir mühlet sonra tabanındaki süt tortuları çökecek ve kahverengi rengini alacaktır. Akabinde istediğiniz yerde kullanabilirsiniz.

9. Çırpılmış yumurtanızın daha yumuşak ve kabarık olmasını istiyorsanız, yumurtaları kırdıktan sonra içine çok az mayonez ekleyin ve karıştırın.

10. Kek hamurunuza biraz mayonez eklerseniz hamurunuz daha kabarık ve dokulu olur.

11. Sert etleri yumuşatmak istiyorsanız marine etmeden evvel kabartma tozlu suda yarım saat bekletin ve akabinde marine edin. Etiniz yumuşacık olacaktır.

12. Airfryer’da suya gereksinim duymadan yumurta haşlayabilirsiniz. 130-135 derecede 10-15 dakikanın akabinde yumurtanız hazır.

13. Pirinç, makarna, patates ve kinoa üzere nişastalı yiyecekler, sade su yerine stokla pişirildiğinde daha lezzetlidir.

14. Soğan doğrarken gözleriniz yaşarsın istemiyorsanız şayet, doğramadan evvel kesme tahtasına birkaç damla limon suyu ekleyin.

15. Pastırmaları tavada pişirirsen çok az ölçüde su eklerseniz daha gevrek pastırmalar elde edersiniz.

16. Baharatları yemeklerinizde kullanmadan evvel tavada 30 saniye kavurursanız daha ağır ve lezzetli tatlar elde edersiniz.