Nevşehir Tava

Nevşehir Tava Tanımı İçin gereçler

• 2 kg kuzu eti (kuşbaşı)
• 6-7 adet domates
• 200 gram kuyruk yağı
• 3-4 adet acı biber
• 2-3 yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz

Nevşehir Tava Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Biberleri de tıpkı biçimde doğrayın.
• Akabinde alüminyum tepsinin içerisine domatesleri yerleştirin ve her köşesine yayın.
• Üzerine doğradığınız biberleri yerleştirin.
• Kuzu eti ve kuyruk yağını da biberlerin üzerine yerleştirin.
• Üzerine tuz ve karabiberi atarak yavaşça karıştırın.
• Nevşehir tava mümkünse odun ateşinde, değilse evvelce ısıtılmış 250 dereceli fırında 1-1.5 saat ortası pişirilir.
• Etler büsbütün piştiğinde tepsiyle birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Nevşehir Tava Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Çok acı olmasını istemiyorsanız, acı biber yerine sivri biber kullanabilirsiniz.
• Şayet olağan fırında pişirecekseniz, kuyruk yağı eridikten sonra etleri orta sıra karıştırın.
• Nevşehir tava üretiminde geniş bir tepsi kullanabilirsiniz.