Ördek Çorbası Endonezya Tarifi

Ördek Çorbası Endonezya Materyalleri

• Karides ezmesi 2 kaşik
• Biber
• Kişniş yapragi (taze) 1 avuç
• Tuz 1/2 kaşık
• Sogan (Küçük) 10 adet
• Domates 2 adet
• Acı kırmızı biber 3 – 5 adet
• Ördek (yaklaşik 2 kg) 1 adet
• Mantar (KurutulmuŞ) 20 gr.
• Sirke 1 kaşik
• Şeker
• Limon suyu 3 kaşik
• Sarmısak 5 diş

Ördek Çorbası Endonezya Nasıl Yapılır?

1. Mantarları bir saat mühlet ile ılık suda bekletin
2. Ordegi yeterlice ayiklayip soğuk suyla yıkayın
3. Kağıtla kurutup 6-8 modüle ayırın
4. Kırmızı acı biberin tohumlarını çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın
5. Sarmısağı ve soğanları soyun, ince ince doğrayın
6. Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın
7. Kişnişi yıkayıp durulayın, ve kıyın
8. Akabinde mantarları da süzüp güzelce doğrayın
9. Ördek modüllerini mantar, biber, sarmısak, domates ve kişnişle birlikte düdüklü tencereye atın, ve ördeği kaplamaya yetecek kadar su ekleyin
10. Tuz koyun
11. Düdüklü tencerenin en yüksek basınç ayarında 15 dakika kadar yuksek ateşte pişirin
12. Sonra ocağı kısın ve 20-30 dakika kadar daha pişirin
13. Yavaşça soğumaya bırakın
14. Sosa karides ezmesi, biber, şeker, sirke ve limon suyu ekleyin