İstanbul
Hafif Yağmurlu
9°C
İstanbul
9°C
Hafif Yağmurlu
Cuma
Parçalı Bulutlu
10°C
Cumartesi
Hafif Yağmurlu
11°C
Pazar
Hafif Yağmurlu
8°C
Pazartesi
Az Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,8751
EURO
36,7227
ALTIN
3.038,32
BIST
10.131,67
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
ORMAN MEYVELİ VE ANTEP FISTIKLI PAVLOVA
Orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlova tanımı için materyaller Orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlova için 6 yumurta beyazı (225 g)Bir …
Orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlova tanımı için materyaller
Orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlova için
- 6 yumurta beyazı (225 g)
- Bir tutam tuz
- 300 g pudra şekeri
- 1.5 çay kaşığı beyaz sirke
- 1.5 tatlı kaşığı mısır nişastası
- Ahududulu dolgu kreması
- 125 g ahududu
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 600 ml çiğ krema
- 300 g (1+1/4 su bardağı) creme fraiche (Taze krema)
- 1-2 damla vanilya özü
Creme Fraiche için
- 200 ml krema
- 50 ml kefir ya da ayran
Orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlovanın üzeri için
- 250 g çilek
- 150 g ahududu (Veya frambuaz)
- 100 g böğürtlen
- İri kırılmış Antep fıstığı
Orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlova Nasıl Yapılır
Mükemmel manzara ve lezzetli orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlovanın adım adım hazırlanışı…
- Fırını önceden 120 dereceye ayarlayın. 3 başka kat için de 16 cm’lik çember kalıpları pişirme kağıdı ile kaplayın (Çember kalıplar yerine yağlı kağıt üzerine bir pasta tabağı koyup çizerek de daireler oluşturabilirsiniz).
- Derin bir kaseye yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyerek mikser yardımıyla 4-5 dakika köpürene kadar çırpın. Mikser çalışırken pudra şekerini de yavaş yavaş ekleyerek katılaşana kadar çırpmaya devam edin. En son sirke ve mısır nişastasını ek edip çok kısa çırpın ve karışımı düz uç taktığınız krema sıkma poşetine doldurun. Hazırladığınız çemberlerin içine eşit ölçüde sıkarak üzerlerini spatula ile düzleştirin (Poşetin ucunu düz keserek de sıkabilirsiniz). Fırına alıp ısıyı 100 dereceye düşürün. Pavlova büsbütün kuruyup çıtır olana kadar, yaklaşık 75-90 dakika pişirin. Fırını kapatın ve fırın kapağına peçete sıkıştırıp aralık bırakın ve soğuyana kadar fırında bekletin.
- Ahududulu krema için; bir gün önceden yaptığınız taze kremayı (Creme fraiche) ve çiğ kremayı bir çırpma kabına alın. Katılaşana kadar mikserle çırpın. Farklı bir kapta ahududu ve şekeri yeterlice çırpın ve kremaya ekleyip spatula ile hafif karıştırın. 4 Servis için alt tabanı servis tabağına koyarak üzerine krema sıkın, sonra sırayla pavlova ve krema olarak katları oluşturun. En üste tekrar bir ölçü krema sıkıp üzerini meyveler ve iri kırılmış Antep fıstığı ile süsleyin. Orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlovanızı çabucak servis yapın.
Creme Fraiche (taze krema) imali
Steril edilmiş bir kavanoza kremayı boşaltın. İçine kefiri (Ya da ayranı) ekleyin, kapağını kapatıp yavaşça çalkalayın. Oda sıcaklığında (21-27 derece aralığında) 24 saat bekletin. Odanın ısısı 20 derecenin altında ise kavanozu bir mutfak havlusuna sarıp bekletin. Bekleme süresinin sonunda (Yoğurt kıvamına gelince) kremayı buzdolabına kaldırın ve kullanmadan önce 12-24 saat ortası bekletin.
Creme Fraiche (taze krema) buzdolabında 10-12 gün bozulmadan saklayabilir, çorba, tatlı, pasta üzere tanımlarda kullanabilirsiniz.
Nefis narlı ve frambuazlı pavlova tanımı için tıklayın.
Yorumlar