Özel Soslu Somon

Özel Soslu Somon Tanımı İçin materyaller

• 700-800 gr Norveç somon
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağı

Sosu için:

• 1 adet limon suyu
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı su
• 1 adet yumurta sarısı

Özel Soslu Somon Nasıl Yapılır?

• Somonların sırt kısmına bıçakla kesikler atılır. İç tarafına tuz ve karabiber serpilir. Tereyağlı tavada önlü artlı kızartılır.
• Sıcak su olan bir tencerenin üzerine ısıya sağlam bir kap alınır. Yumurta sarısı bu kabın içine alınır.
• Su ve limon suyu ek edilir. Çırpma teli ile çırpılır homojen bir karışım elde edilir.
• Eritilmiş tereyağı eklenerek çırpma sürecine devam edilir. Köpüksü bir kıvam ve dokuya gelecektir.
• Servis tabağına alınan kızartılmış somonların üzerinde tereyağı ve limonlu sos gezdirilir.
• Afiyetle ❤️