Pastırma Pelerinli Nohut

Pastırma Pelerinli Nohut Tanımı İçin materyaller

• 15 adet pastırma dilimi
• 1 kase haşlanmış nohut
• 3 diş sarımsak (Çok ince doğranmış)
• 1/4 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 adet orta uzunluk enginar
• 1/2 haşlanmış aşurelik buğday
• 1 avuç ceviz (Parçalanmış) 
• 1-2 kısım taze kekik
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Pastırma Pelerinli Nohut Nasıl Yapılır?

• Nohut, enginar ve aşurelik buğdayı farklı kaplarda haşlayın.
• Nohuta sirke ve tahini ekleyerek mutfak robotundan geçirdikten sonra bir kaba alın.
• Enginarı da mutfak robotundan geçirin ve sarımsağı, cevizleri ve haşladığınız aşurelik buğdayı ekleyin ve tahinli nohutun bulunduğu kaba aktarın.
• Bu karışıma hardal, tuz, karabiber, limon, zeytinyağı ve kimyonu ekleyerek yeterlice karıştırın ve küçük toplar haline getirin.
• Hazırladığınız topların üzerini taze kekik kollarıyla süsledikten sonra pastırmaları adeta bir pelerin biçiminde bu toplara giydirin.

ŞEFİN ÖNERİSİ

• Pastırma pelerinli nohut son derece lezzetli bir atıştırmalıktır. Ilık servis edildiğinde orta sıcak ve soğuk servis edildiğinde de beğenilen bir orta mezedir.