Patatesli Beyin Salatası Tanımı İçin gereçler
- 2 koyun beyni
- 2-3 marul yaprağı
- 2 küçük patates
- 5 kısım maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 limonun suyu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz, kırmızı pul biber
- 6 siyah zeytin
- Tuz
Patatesli Beyin Salatası Nasıl Yapılır?
- Beyinleri suda bekletin. Akan suyun altında zarlarını çıkarın. Tuz ve sirkeli bol suda haşlayın. Patatesleri yıkayıp haşlayın ve kabuklarını soyun. İnce doğrayın. Tabağa marul yapraklarını dizin.
- Beyni ince ince dilimleyip marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Ortalarına dilimlenmiş patatesleri ek edin. Üzerine maydanoz yapraklarını serpiştirin. Zeytinyağı, sirke, limon suyu, karabiber ve tuzu bir kaseye alıp çırpın.
- Beyin salatasının üzerine gezdirerek dökün. Pul biber serpiştirin, siyah zeytin ve maydanozla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Patatesli Beyin Salatası Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Salata da kullanacağınız beyinleri dilimlemek yerine bir bütün olarak da kullanabilirsiniz.
- Beyinleri çiğ bırakmak istemiyorsanız, zarını çıkartmadan kısık ateşte haşlayın.
- Haşladığınız beyinleri buzlu su olan bir kaseye koyun ve bekletin. Akabinde zarını soyabilirsiniz.
- Beyinleri buzlu suda bekletmek, hem halini korumak, hem de zarı daha kolay çıkartmak için en tesirli metottur.
- Koyun beyni yerine, dana beyni de kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Patatesli Beyin Salatası Kaç Kalori?
- Beyin salatasının bir porsiyonu, yaklaşık 125 kaloridir. Öğlen ve akşam öğünlerinde tüketilebilir.
