Patatesli Patlıcan Sarma Tarifi

Patatesli Patlıcan Sarma Materyalleri

• 3 Adet orta uzunluk patlıcan
• 2 Adet orta uzunluk patates
• 1 Adet orta uzunluk kuru soğan
• 4-5 Kısım maydanoz
• 4-5 Kısım dereotu
• Damak zevkine nazaran tuz, pul biber, kuru nane
• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesli Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirin.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp az ölçüde sıvı yağ ile kavurun.
3. Tuz, baharatlar ve patatesi tencereye ek edip kavurmaya devam edin.
4. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp soğuyan patatese ekleyip güzelce yoğurun.
6. Elinizle ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlaklar yapın.
7. Patlıcanları uzunlamasına incecik kesip kızgın bol yağda kızartın.
8. Fazla yağını havlu kâğıtla alıp ortalarına patates köftelerini yerleştirin.
9. Dolma sarar üzere rulo yapıp üzerine kürdan batırıp tepsiye dizin.
10. Domatesi küp halinde doğrayıp az ölçüde sıvı yağ ile soteleyin.
11. Hazırladığınız domates sosunu patlıcanların üzerine dökün.
12. 185 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
13. Sıcak servis yapın.