Patlıcan Reçeli

Patlıcan Reçeli Tanımı İçin materyaller

• 2 su bardağı su
• 5-6 adet küçük patlıcan
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet limon tuzu

Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak patlıcanların saplarını kopartın ve soyacak yardımı ile kabuklarını soyun.
• Patlıcanları 4 kesime böldükten sonra tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletin.
• İçi su dolu bir tencerenin içine, patlıcanları ekleyin. Üzerine limon tuzunu ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
• Patlıcanlar yavaşça yumuşamaya başladığında sudan çıkartın ve pak bez üzerine alın.
• Her tarafını kuruladıktan sonra tekrardan tencereye ekleyin. Üzerine su ve toz şeker ilave ettikten sonra kıvam alıncaya kadar pişirin.
• Patlıcanlar kıvam almaya başladığında limon suyunu da ekleyin. 
• Patlıcanlar büsbütün kıvam aldığında oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan reçeli cam kavanoza doldurun, serin ve kuru bir yerde saklayın. Afiyet olsun.

Patlıcan Reçeli Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Birinci basamakta patlıcanları kesinlikle tuzlu suda bekletin. Bu sayede acılıklarını giderebilirsiniz.
• Tanımda kullanacağınız patlıcanların sert olmasına itina gösterin.
• Aroma katmak için, reçelin içerisine karanfil, tarçın, yıldız anason yahut kakule ek edebilirsiniz.
• Verilen ölçülerden bir kavanoz reçel hazırlayabilirsiniz. Daha fazlası için ölçüleri orantılı bir formda arttırabilirsiniz.
• Kavanozları kesinlikle sıcak su ile sterilize edin ve kurutun.
• Patlıcan reçelini sade yahut kaymakla birlikte servis edebilirsiniz.

1 Porsiyon Patlıcan Reçeli Kaç Kalori?

• Bir porsiyon patlıcan reçeli, yaklaşık 160 kaloridir. Şeker kıymeti yüksek olduğu için ölçülü bir formda tüketilmelidir.