Patlıcan silkme

Patlıcan silkme tanımı için materyaller

• 3 patlıcan
• 4 domates
• 3 soğan
• 4-5 sivri biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1.5 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı su
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limonun suyu
• Tuz

Patlıcan silkme Nasıl Yapılır

• Patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına dörde kesip iri küp halinde doğrayın. Limonlu ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
• Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sivribiberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayın. Sarımsakları soyun.
• İki domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kalan domatesleri rendeleyin. Patlıcanları sudan çıkarıp suyunu sıkın ve kâğıt havlu üzerine alın.
• Maydanozu temizleyip kıyın. Yayvan bir tencereye soğanları yayın. Sırasıyla sivribiber, patlıcan, sarımsak dişleri ve domatesleri ek edin.
• Zeytinyağı, su ve tuzu ekleyip orta ateşte karıştırmadan kapağı kapalı olarak pişirin. Tencereyi orta sıra saplarından tutarak silkeleyin.
• Su kaynayınca ateşi kısıp 20 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
  

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, kuzu etiyle hazırlanan patlıcan musakka tanımını de deneyebilirsiniz.