İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cuma
Yağmurlu
18°C
Cumartesi
Parçalı Bulutlu
8°C
Pazar
Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi
Parçalı Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,4837
EURO
36,4414
ALTIN
2.956,37
BIST
9.367,77
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
PAZILI DANA GULAŞ
Pazılı dana gulaş tanımı için gereçler 700-800 g dana gulaş3 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ3 adet orta uzunluk soğan (Küp …
Pazılı dana gulaş tanımı için gereçler
- 700-800 g dana gulaş
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet orta uzunluk soğan (Küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet orta uzunluk havuç (Küp doğranmış)
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı domates konservesi (Tercihen konut yapımı)
- 1 adet defne yaprağı
- 5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yaprak pazı
Sumaklı su için; - 1 yemek kaşığı sumak
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı bal
Pazılı dana gulaş Nasıl Yapılır
- Öncelikle sumaklı suyu hazırlayın. Bunun için suyu kaynatın. Su kaynayınca içine bal ile sumağı ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın, 10 dakika demlendirip suyunu süzün. Sumak suyunuz hazırdır.
- Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın. Tereyağı eriyince küp doğradığınız soğanları ekleyin. Daima karıştırarak 5 dakika boyunca kavurun. Sumaklı suyu, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra etleri ek edin. Etlerin rengi değişince çabucak akabinde kimyonu, kabuğunu soyduğunuz sarımsakları ve defne yaprağını ekleyin. 3 Birkaç dakika daha kavurduktan sonra salçayı, havuçları, evvelce hazırladığınız 2 su bardağı sumak suyunu ve domates konservesini ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, 1 saat boyunca etleri pişirin.
- Ocaktan almaya 15 dakika kala ince kıyılmış pazı yapraklarını ek edin. Pişirdikten sonra ocaktan alın. Servis etmeden evvel içindeki sarımsakları ve defne yaprağını ayırıp atın. Sıcak servis yapın.
Yorumlar