Peynir kasesinde bahar salatası

Peynir kasesinde bahar salatası tanımı için gereçler

• 4 adet kuşkonmaz
• 5-6 adet çeri domates
• Tercih edilen yeşillik (Yedikule marul, bebek roka, hindiba)

Peynir kaseleri için: 

• 50-100 g Bergama tulumu

Sos için:

• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke (Tercihe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Peynir topları için:

• 1 yemek kaşığı tatlı lor
• 1 yemek kaşığı yumuşak keçi peyniri
• Limon rendesi
• Taze kekik
• Karabiber
• Çörek otu

Peynir kasesinde bahar salatası Nasıl Yapılır

• Kuşkonmazların altlarındaki sert ve beyazımsı kısmı kesin ve kuşkonmazları soyun. 1 tatlı kaşığı karbonat ek ettiğiniz kaynar suda, canlı kalmalarına dikkat ederek kalınlıklarına nazaran 3-5 dakika haşlayın.
• Peynirleri rendenin iri tarafıyla rendeleyerek 15-20 cm çapında 2 adet yuvarlak olacak halde pişirme kağıdına alın.
• Birbirine temas etmemelerine dikkat ederek 180 derece sıcaklıktaki fırında eriterek kızarana kadar pişirin.
• Fırından alır almaz süratli bir halde karşıt duran ufak kaselerin üzerine yerleştirerek çanak halini almalarını sağlayın.
• Sos için zeytinyağı, limon ve sirkeyi bir kasede çırpın.
• Peynir topları için çörek otu hariç tüm malzemeyi birlikte karıştırarak ezin. Küçük toplar haline getirdikten sonra yavaşça çörek otuna bulayın.
• Yeşilliği, çeri domatesleri ve kuşkonmazları çanakların içine sığacak biçimde doğrayın .
• Servisten çabucak evvel tüm malzemeyi ve çörek otlu peynir toplarını peynir kaselerine koyarak sosunuzu ekleyin. Afiyet olsun.