Piyaz nasıl yapılır hem doyurucu hem lezzetli!

Elmaelma.com olarak tekrar pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Piyaz hem öğün hem de yemeğin yanında yemeyi tercih edebileceğiniz bir lezzet. Yapılışı yalnızca 15 dakikanızı alacak bu enfes tanımı daha evvel yapmadıysanız kesinlikle deneyin. Damak tadına ve isteğe nazaran çeşitlilik gösterse de zeytin, haşlanmış yumurta, domates ve çeşitli yeşillikler ekleyebilirsiniz. İşte enfes piyaz tanımının yapılışı!

Gereçler:

1 su bardağı kuru fasulye(200 g)
2 adet mor soğan(orta boy)
1 kase ayıklanmış maydanoz
1/4 adet limon
3 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet haşlanmış yumurta(arzuya göre)

Hazırlanışı:

Kuru fasulyeleri bir gece evvelce suya koyun. Şayet haşlanmış kuru fasulye kullanacaksınız birinci iki kademeyi uygulamayın. Sonraki gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın. Çok yumuşak olup dağılmaması için denetimli olarak 35-40 dakika pişirin. Haşlanan fasulyeleri süzün, soğuduktan sonra derin bir kaba alın. Üzerin ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını ekleyin. Mor soğanları ince ince piyazlık, yani yarım ay biçiminde, doğrayın ve kaseye alın. Üzerine tuz, limonun suyu ve sirkeyi ek edin. Son olarak kalan baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın. İsteğe nazaran haşlanmış yumurta ile soğuk yahut ılık servis edin. Afiyet olsun!