POĞAÇA

Mayayı ılık sütle ezip uygunca karıştırın ve kabarana kadar bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alın ve ortasını havuz üzere açın. Mayalı süt, sıvıyağ ve tuz ekleyip kulak göğsü kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örtün. Ilık ortamda hamur 2 misli kabarana kadar yarım saat bekletin.

Hamurdan yumurtadan biraz daha büyük kesimler koparıp bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi tezgâhın üzerinde elinizle yuvarlayıp uzatın ve iki tarafa hakikat bükün. Hamuru kendi etrafında sarıp uçlarını kıvırın. Materyal bitinceye kadar süreci sürdürün. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Mayalanması için 10-15 dakika daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpip evvelden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.