Ricotta Peynirli Ravioli

Ricotta Peynirli Ravioli Tanımı İçin materyaller

Gereçler

• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için

• 200 gr ricotta peyniri
• 1~2 kol ince kıyılmış taze fesleğen
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• 1 yumurta akı
• 1~2 kol taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Kiraz domates

Ricotta Peynirli Ravioli Nasıl Yapılır?

• Hamur için gerekli materyalleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun. (Hamuru toparlamakta sorun yaşarsanız 1 yemek kaşığı su ek edebilirsiniz). Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Bu esnada peynirli harcı hazırlayın. Bir kapta ricotta peyniri, kıyılmış taze fesleğen ve baharatları karıştırın.
• Hamuru üçe bölüp yuvarlayın. Çok az un serperek merdane yardımıyla açın. Üzerine yumurta akı sürün.
• Harçtan bir tatlı kaşığı alarak hamurun yarısına aktarın. Öbür yarısını üzerine kapatın. Tırtıklı bıçak ile kare biçiminde kesin.
• Tencerede yeteri kadar su kaynatın. Hazırladığınız raviolileri tencereye alıp 4-5 dakika haşlayın. Başka bir tavaya zeytinyağını ve ince kıydığınız sarımsakları ekleyip soteleyin.
• Haşladığınız raviolileri tavaya ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Ocaktan almaya yakın üzerine fesleğen yaprakları, ikiye kesilmiş kiraz domates ekleyip harmanlayın.
• İsteğe nazaran peynirli harcın üzerine, pesto sosu ekleyerek yeni bir aroma elde edebilirsiniz. Raviolinin tadını alabilmek ve sofranızı güzelleştirmek için, 
  patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.

Ricotta Peynirli Raviolinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Ravioli hamurunu açarken bütün yumurta kullanmak yerine, yumurtanın sarısına yük verin. Hamurun su eklemeden yoğrulması için, sert bir kıvamı olmalıdır.
• Lezzetini arttırmak için, haşlanan ravioli makarnasını tereyağında soteleyebilirsiniz.
• Hamurunun düzgün olması için makarna makinelerini kullanarak form verebilirsiniz.
• Hamurun birbirine yapışmaması için, su kaynadıktan sonra içerisine 2 damla limon ve zeytinyağı damlatabilirsiniz.

1 Porsiyon Ravioli Kaç Kaloridir?

• 100 gramlık ricotta peynirli ravioli yaklaşık 75 kaloridir. Bir porsiyonda ise ortalama 490 kalori vardır. Kalori ölçüsünü düşürmek için hamur ölçüsünü ölçülü bir biçimde azaltarak sebzelere tartı verebilirsiniz.
  Birbirinden hoş yemeklerin sunulduğu  makarna tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, kremalı ve mantarlı makarna tanımına göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tanımları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.