Rulo poğaça tanımı için materyaller
- 2 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3.5-4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 30 g tereyağı (Yumuşak)
Rulo poğaça iç materyali için
- 200 g lor peyniri
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Susam
Rulo poğaça Nasıl Yapılır
Bol gereçli sımsıcak nefis rulo poğaça
- Kuru mayayı ılık süt, şeker ve suyla birlikte karıştırın. Bu biçimde 5 dakika kadar bekletin.
- 3 su bardağı unu, tuzu ve mahlebi harmanlayın. Ortasını havuz üzere açıp 1 yumurtanın akını, zeytinyağını, tereyağını, kremayı ve mayalı suyu ek edin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kalan unu denetimli bir biçimde ek edin. Hamuru toparlayıp üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 45 dakika bekletin.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde modüller koparın. Her parçayı yuvarlak açın. Kenarına iri çekilmiş ceviz içi ve lor peyniri karışımından yerleştirin. İkiye katlayıp kenarlarını çatalla bastırarak yeterlice yapışmasını sağlayın.
- Poğaça hamurlarını fırın tepsisine yerleştirin. Bu halde kabarması için 15 dakika daha oda sıcaklığında bekletin. İkinci mayalanma süreci bittikten sonra üzerlerine evvel yumurta sarısı ve pekmez karışımından sürün, sonra da susam serpin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Yumuşacık galeta unlu poğaça tanımı için tıklayın
