İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cuma
Yağmurlu
18°C
Cumartesi
Parçalı Bulutlu
8°C
Pazar
Çok Bulutlu
10°C
Pazartesi
Parçalı Bulutlu
10°C
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
34,4893
EURO
36,2479
ALTIN
2.964,68
BIST
9.367,77
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
K.Maraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şanlıurfa
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak
ŞAM BÖREK (BATMAN’IN COĞRAFİ İŞARET ALMIŞ BÖREĞİ)
Şam börek (batman'ın coğrafik işaret almış böreği) tanımı için gereçler Hamuru için
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı …
Şam börek (batman'ın coğrafik işaret almış böreği) tanımı için gereçler
Hamuru için
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
İç harcı için
• 250 g orta yağlı kıyma
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Şam börek (batman'ın coğrafik işaret almış böreği) Nasıl Yapılır
- Hamuru için gerekli olan materyalleri bir yoğurma kabına alarak yoğurun ve üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- İç harcı için soğanı yemeklik ince doğrayın ve bir tavaya alın. Sarımsağı da ince kıyarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ek edip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Tuz ve kırmızı pul biber ile tatlandırıp ocaktan alın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur bezesi alarak, hafif unlanmış yerde merdane yardımıyla açın. Hamurun yarısına 1 yemek kaşığı kıymalı harç doldurun, başka yarısını da üzerine kapatıp kenarlarını bastırın. Tüm hamur bitene kadar birebir süreci tekrarlayın.
- Derin bir tencereye sıcak su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Kaynayan suya hazırladığınız börekleri tek tek atarak haşlayın (Hamurlar suyun yüzeyine çıktığında börekler pişmiş demektir). Bir kevgir yardımıyla sudan çıkartıp servis tabağına alın.
- Üzeri için tereyağını bir sos tavasında eritin. İçine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyip karıştırın ve pişen böreklerin üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
Yorumlar